СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты на 6 порций:

700 г свинины1 красный сладкий перец1 желтый сладкий перец1 яблоко2 крупных черешка сельдерея1 средняя луковица400 г томатов в собственном соку3 зубчика чеснока2 веточки свежего тимьяна (ил 1/2 ч.л. сухого)небольшой пучок петрушки

соль и перец по вкусу

Мясо режем на небольшие кусочки, солим-перчим и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Снимаем со сковороды и перекладываем в посуду для тушения.

Яблоки режем дольками и обжариваем на той де сковороде в течение 3-4 минут при постоянном помешивании. Снимаем на тарелку.

Перец нарезаем на средние кусочки, сельдерей ломтиками поперек, лук — полукольцами.

Лук кладем в сковороду и обжариваем, помешивая, в течение 5 минут.

Добавляем сельдерей и перец, жарим, помешивая, еще пару минут. Перекладываем в горшок к мясу.

Туда же кладем размятые томаты вместе с соком, а также тимьян и крупно нарезанный чеснок. Вливаем 100-150 мл воду или бульона, солим по вкусу. Доводим до кипения на конфорке, затем накрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Тушим до мягкости свинины, около 45 минут.

За 5 минут до готовности добавляем яблоки и мелко нарубленную зелень.

Подаем с картофелем.

Приятного аппетита!

6.03 00:09