CАЛАТ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ ПО-КИТАЙСКИ
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить салат с утиной грудкой по-китайски. Этот праздничный рецепт не перестает радовать меня и гостей своим отменным и потрясающим вкусом.
Наверное, все дело в непередаваемом аромате утки. И, конечно же, большую роль играет кисло-сладкий соус!
Ингредиенты:
- Грудка утиная — 2 Штуки (запеченная в духовке)
- Соус клюквенный — 4 Ст. ложки
- Лимон — 1 Штука (сок и цедра)
- Гвоздика — 4 Штуки
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Горчица — 2 Ст. ложки (французская, готовая с зёрнами)
- Салат — 1 Пучок (фризе)
- Сельдерей черешковый — 1 Штука
- Орехи кедровые — 1 Ст. ложка
Количество порций: 5
Как приготовить «Салат с утиной грудкой по-китайски»
Я взяла целую утку , предварительно смазала соусом клюквы (1 ст.л.), измельченной гвоздикой, посолила и замариновала с соком и цедрой половинки лимона. Птицу мариновала час. Запекала в духовке 2 часа до мягкости тушки (при 180 С).
Готовую птицу оставляем ненадолго, чтобы она остыла. Так будет удобней ее разделывать. Далее нарезаем пластинами утиное мясо.
Сельдерей рубим тоненькими кусочками. Салат рекомендую порвать вручную. Выкладываем зелень на тарелку, а сверху красиво и симметрично раскладываем порезанную уточку.
А теперь приготовим кисло-сладкий соус. Для этого соединяем столовую ложку лимонного сока, клюквенный соус (3 ст.л.), горчичные семена (2 ст.л.), масло (1 ст.л.) и соль. Перемешиваем.
Салатик поливаем вкусной заправкой, сверху украшаем орешками, вот и все.
Приятного аппетита!
