Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×

Ты - то, что ты ешь

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

развернуть

молодой картофель в кожуре

Блюдом из картофеля нынче никого не удивишь. Но, поверьте, банальный картофель может заиграть совершенно новыми гранями вкуса, если приготовить его по нашему рецепту.

Необычайно нежный, ароматный и аппетитный, он буквально тает во рту…

Молодой картофель в кожуре

Ингредиенты

  • 1 кг молодого картофеля
  • 450 мл куриного бульона
  • 100 г сливочного масла
  • соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Картофель тщательно вымойте щеткой, кожуру не очищайте. Выложите клубни в глубокую сковороду и залейте бульоном на 3/4 высоты картофеля. Варите после закипания под крышкой на минимальном огне 15 минут.
  2. Толкушкой для картофеля (или другим плоским предметом) прижмите каждый клубень так, чтобы он треснул, но не расплющился.
  3. Добавьте в сковороду сливочное масло, соль, специи и готовьте на умеренном огне еще 10 минут до полного выпаривания жидкости и легкого зарумянивания клубней. Переверните картофелины, чтобы с другой стороны они также поджарились.

«Тающий» картофель готов!

молодой картофель в кожуре

Казалось бы, обычное блюдо, но какое исполнение! А добавки к такой картошечке выбирайте уже на свой вкус: измельченный чеснок, зелень, сметана — всё будет кстати.


Опубликовано 20.10.2016 в 02:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
liutik Федотова
liutik Федотова Спасибо. Жаль, но сезон молодой картошечки давно прошел. Текст скрыт развернуть
9
20 октября 16, в 04:45
Вера Попова (Дручинина)
Вера Попова (Дручинина) liutik Федотова Рецепт для любой картошки - чистим, моем, режем на кубики + 1 мелко нарезанная луковица - заливаем молоком (сливками) , чтобы закрыло картофель и еще на ширину пальца - на медленный огонь под крышкой ( оставляем щелочку) - минут 40 ( если молоко выпарится - добавляем немного воды) - солим и едим. Очень вкусно Можно добавить чеснок. Но я не добавляю - картофель нежный и очень вкусный в густой сливочной подливке. Текст скрыт развернуть
53
20 октября 16, в 07:43
liutik Федотова
liutik Федотова Вера Попова (Дручинина) Спасибо. Действительно должна быть вкусная картошечка в молочке. А что, действительно солить нужно, когда уже готово? Как-то непривычно. Текст скрыт развернуть
4
20 октября 16, в 09:00
Вера Попова (Дручинина)
Вера Попова (Дручинина) liutik Федотова Я солю чуть - чуть в начале, а досаливаю в конце - молочко выпаривается. Текст скрыт развернуть
4
20 октября 16, в 09:07
Andy Tacker
Andy Tacker liutik Федотова Когда готовите на сковороде, а не варите в кастрюле с водой, то ВСЁ солится в конце, чтобы предотвратить нежелательное выделение излишней жидкости из овощей или мяса. Иначе овощи превращаются в кашу, а мясо наоборот обезвоживается. Текст скрыт развернуть
15
20 октября 16, в 15:50
Andy Tacker
Andy Tacker liutik Федотова Сезон прошёл у нас. Но в продаже отличная молодая египетская картошка. Текст скрыт развернуть
2
20 октября 16, в 15:51
Анна Ананьина
Анна Ананьина Вера Попова (Дручинина) На магазинном молоке или ...? Текст скрыт развернуть
0
20 октября 16, в 18:00
Вера Попова (Дручинина)
Вера Попова (Дручинина) Анна Ананьина Да. Текст скрыт развернуть
0
20 октября 16, в 18:05
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 28 | всего: 28
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+514 130
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+383 80
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+372 184
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+320 79
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+286 143
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+281 28
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+274 122
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+251 61
Читать
Новые темы
СЫРНАЯ КОРЗИНКА

СЫРНАЯ КОРЗИНКА

Использование съедобной салатницы не только придаст оригинальный вид и обновит вкус уже знакомым салатам, но и станет предметом для восхищения Вашим кулинарн

16 янв, 23:27
+3 0
МАКАРОНЫ С КОЛБАСОЙ. НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА СТАРЫЙ РЕЦЕПТ

МАКАРОНЫ С КОЛБАСОЙ. НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА СТАРЫЙ РЕЦЕПТ

Наверное, все пробовали есть макароны с колбасой, залив их яйцами? Я такое блюдо люблю. Но сегодня мне захотелось поэкспериментировать не столько со вкусом э

16 янв, 23:26
+3 0
ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША «ТРУБОЧКИ»

ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША «ТРУБОЧКИ»

А вот и и еще один интересный рецепт с лавашем. Возьмите этот рецепт на заметку и не забудьте, если в ближайшее время Вам предстоит незапланированный прием.

16 янв, 23:24
+18 1