ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

Тесто:

• 125 г холодного сливочного масла,
• 250 г муки,
• 1 яйцо,
• щепотка соли.

Начинка:

• 400 г филе лосося или другой красной рыбы,
• 200 г цветной капусты,
• 2 помидора,
• сок ½ лимона.

Заливка:

• 1 стакан сливок,
• 2 яйца,
• 50 г сыра,
• соль, перец,
• растительное масло.

Рецепт приготовления Пирога с лососем и овощами:

1. Для приготовления теста смешать в миске холодное сливочное масло, порезанное кубиками, просеянную муку и щепотку соли, растереть все в крошку.
2. Добавить яйцо и заместить тесто.
3. Тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
4. В это время вскипятить подсоленную воду и отварить цветную капусту 7-10 минут.
5. Рыбу порезать кубиками, посолить, поперчить, и сбрызнут лимонным соком.
6. Помидоры вымыть и порезать кубиками.
7. Капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде и порезать.
8. Для завивки смешать в миске яйца, сливки и тертый сыр, посолить, поперчит и перемешать.
9. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную масло, сделать бортики.
10. Рыбу, помидоры и капусту разложить по тесту, немного посолить, сверху вылить заливку.
11. Запекать 40 минут при 180 С.

Пирог с лососем и овощами готов, приятного аппетита!

0.12.2015 02