Не жирный шашлычок с нежным мясом говядины, маринованной в темном пиве со специями.
Состав:
- Говядина (вырезка) — 1 кг
- Пиво темное — 1 стак.
- Маринад (морская соль, чеснок, кориандр, паприка, горчица, корица, майоран, можжевел. ягода, ямайский перец, зира, черный перец) — 1 ст. л.
- Бекон (сырокопченный в нарезку) — 100 г
Приготовление:
Говядину порезать на кусочки для шашлыка;
Мясо посыпать специями, помассировать и оставить на 1 час;
Соли советую еще немного добавить по вкусу;
Залить мясо холодным пивом и оставить на 2 часа мариноваться, иногда перемешивая его;
Пиво отлично расщипляет грубые мясные волокна, делая мягким и сочным такое мясо, как говядина например;
Каждый кусочек говядины обернуть беконом и нанизать на шпажки, и прочередовать мясо с болгарским перцем, можно взять и другие овощи – лук, помидоры, кабачок, баклажан… в общем по желанию;
Готовить на умеренно жарких углях, переворачивая до готовности, не пережаривайте мясо, его легко можно высушить!
Подавать в горячем виде с овощами и зеленью!
2 14:07
