РОГАЛИКИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ

Очень часто изделия в виде рогаликов ассоциируются со сладкой выпечкой, с повидлом или фруктовой начинкой.

Предлагаем вариант закуски – рогалики с колбасой и сыром. Достаточно быстрые в приготовлении, не смотря на использование дрожжевого теста, рогалики порадуют пряным вкусом и станут хорошим дополнение праздничного стола.

• колбаса, 100 гр копченая

  сыр, 40 гр

• яйцо, 1 шт
• мука, 300 гр
• вода, 180 гр
• дрожжи, 1 ч.л. сухие
• сахар, щепотка
• соль, щепотка

• 

  Для приготовления опары смешиваем сахар и сухие дрожжи, заливаем теплой водой. Хорошо перемешиваем, оставляем в теплом месте.
  Когда опара готова, на это потребуется около 15 минут, добавляем соль и муку.

• 
  

  Замешиваем эластичное тесто и даем подойти в течение часа, накрыв полотенцем. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

  Пока тесто подходит, нарезаем колбасу полукольцами, а сыр соломкой.
  Берем одну часть теста и раскатываем круг, толщиной около 0,5 см. Ножом для теста разрезаем его на сектора.

• 

  Смазываем каждый сектор взбитым яйцом.

• 

  Выкладываем начинку – пару кусочков колбасы и кусочек сыра.
• 
  

  Скручиваем каждый рогалик и выкладываем на лист для выпекания. Лист необходимо застелить специальным силиконовым ковриком или пергаментом. Верх каждого рогалика смазываем яйцом.

• 
  

  Выпекаем при температуре 180 градусов около 25 минут.

1 01:31