Необычный открыто-закрытый пирог с рыбой и сладким перцем

развернуть Очень нежный, вкусный и гармоничный пирог.

Необычная форма и вкусное содержание))) Очень нарядный пирог.Я использовала кету, но думаю, будут очень хороши семга или форель.

ПродуктыТесто дрожжевое (я уже несколько раз показывала, как я его делаю, повторяться не буду, все равно каждый делает по-своему)Размороженное филе кетыСладкий перецМаслины без косточкиСыр моцарелла для пицц ыСоль, перецРастительное масло для смазки

У рыбы убираю шкуру и режу на кусочки двух видов

Перец и маслины тоже режу

Тесто раскатываю и выкладываю в смазанную маслом форму

Выкладываю кусочки рыбы по кругу, оставляя чуть-чуть место от края

Рыбу солю немного

И накрываю свободным тестом, соединяя краешек с основой

Делаю надрезы шириной 2-2,5 см

И переворачиваю получившиеся кусочки боком, так что бы срезы оказались рыбой вверх

Подлепляю там где тесто разошлось, так что бы кусочки рыбы были обернуты в тесто

Мелко резаную рыбу смешиваю с перцем и маслинами, солю, перчу, и выкладываю в центр пирога

Сверху кладу сыр и украшаю перцем и маслинамиСтавлю в разогретую до 180-200 градусов духовку, на 30-35 минут

Достаю и даю ему остыть, накрыв полотенцем

Разрезаю

Краешки вот такие внутри

Поедать его вкуснее всего теплым, что бы сыр тянулсяНо и холодным он тоже очень вкусныйПриятного аппетита!

3 10:38