МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК НА ЗИМУ

Маринованный чеснок можно подавать как самостоятельную закуску, дополнение к мясу и добавлять в салаты.
Ингредиенты
чеснок3 кг
уксус 4.5%1.5 л
крупная соль1 ст.л.
сахар100 г
мелко нарезанный красный острый перец2 ч.л.
сушеный орегано1 ч.л.
семена сельдерея1/2 ч.л.
черный перец горошкомпо 3 горошины на банку
лавровый листпо 1 шт. на банку
1. Очищенные зубчики чеснока добавить в кипящую воду и варить ровно минуту. Сразу же переложить в миску с холодной водой.
2. В кастрюлю налить уксус, добавить сахар и соль. Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится.
3. В банки насыпать специи и добавить остывший чеснок. Залить кипящим маринадом, накрыть крышками. Стерилизовать в кипящей воде 15 минут, закупорить.
4. Чеснок будет готов к употреблению через месяц.