МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ.
Кыырма это такой слоёный пирог. Подавать его лучше со свежими овощами и зеленью и/или с томатным соусом.
Ингредиенты:300 мл воды,400 г. пшеничной муки,150 г. брынзы,200 г. творога,250 г. сметаны.Духовку разогреть до 200 градусов.Брынзу раскрошить, смешать с творогом.Противень застелить бумагой для выпекания.Замесить тесто (оно получается довольно липкое, так что лучше воспользоваться миксером – насадкой для крутого теста или просто вилкой-ложкой ).Стол хорошо присыпать мукой, выложить 1/6 теста, присыпать его мукой и тонко раскатать.
На половину пласта теста выложить 1/6 начинки, накрыть, защипить края и собрать «гармошкой».
Также сделать с остальным тестом (должно получиться 6 «гармошек»).Вплотную выложить их на противень, смазать сметаной и поставить выпекаться на 25-30 минут.Нарезать порционально и подавать.Можно сделать пирог с одной брынзой, только тогда её надо предварительно замочить в холодном молоке, чтобы избавиться от лишней соли. Или с одним творогом, но тогда лучше взять зернистый, он солёненький.
Приятного аппетита!
2 02:56
