ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ ИЗ МАКАРОН

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 450 г мясного фарша (можно курятину или индюшатину)
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 щепотка измельченного красного перца
• 1 щепотка крупной соли и свежемолотый перец
• 800 г консервированных помидор
• 450 г макарон (крупные рожки или ригатони)
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 2 стакана тертой моцареллы

Способ приготовления:

1. Измельчите помидоры руками или вилкой.

2. Поджарьте фарш на сковороде с чесноком, красным перцем и солью.

3. Добавьте к мясу помидоры и потушите около 20 минут.

4. Отварите макароны и промойте под проточной водой. Желательно, чтобы они были слегка недоваренными.

5. Посыпьте макароны тертым пармезаном.

6. Плотно выложите макароны в форму для выпекания так, чтобы они размещались стоя.

7. Сверху залейте макароны соусом из фарша и помидор, слегка утрамбуйте, стараясь сделать так, чтобы соус попал в отверстия макарон.

8. Поставьте форму в духовку и выпекайте при 200 °C около 15 минут. Посыпьте пирог из макарон моцареллой и выпекайте еще 10–15 минут, пока сыр не подрумянится.