ЛЕПЁШКА С КУРИЦЕЙ

Лепёшка узбекская – 1 шт.,Куриные окорочка – 2 шт.,Сыр твёрдый( у меня «Гауда»),Лук репчатый – 2 шт. (+1 шт. для бульона),Сливочное масло – 25-30 гр.,Соль,Перец черный молотый,Карри,Сумах,Петрушка.Кожу с окорочков нужно аккуратно поддеть пальцем, чтобы она отошла, но не слезла совсем. Окорочка, посолить, поперчить, сдобрить специями. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пенку, положить одну очищенную луковицу, посолить и сварить бульон.Пока варится бульон, в сковороде растопить сливочное масло и пассировать 2 шт. репчатого лука, нарезанного полукольцами, до карамельного цвета.Сваренные окорочка достаём из бульона, остужаем, отделяем от кожи и костей, нарезаем кусочками.Включить духовку на 200 гр., пусть пока нагревается.Теперь нужно смочить лепёшку в бульоне. Для этого, опускаем лепёшку целиком в бульон, прямо в кастрюлю, на пару секунд.Смоченную лепешку положить на противень, застеленный фольгой(фольгу, предварительно, смазать немного растительным маслом, иначе она может прилипнуть к лепёшке).Выкладываем сверху (на лепёшку) жареный лук, нарезанное мясо курицы (курицу можно сверху чуть-чуть подсолить) и ставим в нагретую духовку на 10 минут.

Достаём противень из духовки, посыпаем нарезанной петрушкой и натёртым сыром, ставим в духовку ещё на пять минут. Всё! Приятного аппетита!!