Острая аджика из кабачков

Любителям остренького! Этот рецепт острой аджики из кабачков Вас никак не может оставить без внимания. Это очень вкусно. Пока ещё не поздно приготовить её — попробуйте!

Ингредиенты:

5 кг кабачков 200 гр чеснока 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) 500 грамм горького перца 1 кг яблок 1 кг моркови 0,5 л растительного масла 5 столовых ложки 6% уксуса 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) 150-200 гр сахара

100 гр соли

Приготовление c xaa.su/T6V

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку). Перемолоть горький перец. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.  Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы). Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки и добавить на 0,5 банку – 1 ч. ложку уксуса.

Закатать.

Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.
С данного количества продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.