Блог

КУРИНЫЙ СУП «МАЛИГАТОНИ»

Этот куриный суп весьма популярен в Индии, Австралии, Англии. Изначально его делали на основе бараньего мяса и пряной смеси карри, но сегодня в него добавляют корневые овощи, самое разное мясо, рис, яблоки, яйца, лимонный сок. Приведенный рецепт наиболее близок нашим вкусам.

original-8882042

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

курица 1 шт.

соль (по вкусу)

морковь

картофель

лавровый лист

помидоры

растительное масло

копченое сало 75 г

мука

приправа «карри» 1 ст.л.

перец красный молотый

сливки

Курицу залейте холодной водой, положите соль, морковь, картофель, лавровый лист и варите на небольшом огне.

Потом разделите курицу на части и разрежьте на небольшие продолговатые кусочки правильной формы. Бульон процедите.

С помидоров снимите кожицу, разрежьте их и обжарьте на разогретом масле вместе с нарезанным копченым салом.

Эту смесь посыпьте мукой, хорошо перемешайте и залейте бульоном.

Все варите еще 15 минут на небольшом огне, потом добавить приправу карри и перец красный молотый, а для улучшения вкуса влейте сливки.

Подавайте с кубиками жареного белого хлеба или с рисом.

Кнопка «Наверх»