КЕБАБ С БАКЛАЖАНАМИ
Готовим вкуснейший кебаб с баклажанами. Он одинаково хорошо получается как в духовке, так и на открытом огне.
Ингредиенты
баклажан 1 шт.
болгарский перец 1/4 шт.
мясной фарш 200 г
лук 1/2 шт.
зелень по вкусу
соль по вкусу
растительное масло 1 ст.л.
1. Средний баклажан помыть и нарезать ломтиками толщиной около 4 см. Посолить и оставить на 15 минут. Промыть баклажан в холодной воде; обсушить бумажными полотенцами. Читай также: Люля-кебаб на палочках корицы
2. Смешать фарш с мелко нарезанным луком и болгарским перцем. Добавить масло, соль и приправы по вкусу; перемешать. Сформировать из фарша шарики (4-5 штук)
3. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
4. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут. Подавать кебаб горячим.