Котлеты «Медвежья лапа» — хрустящие снаружи, сочные внутри

Эта котлета получила своё название из-за визуальной схожести с лапой медведя — такая же большая и массивная.
Помимо необычного вида, котлета имеет интересный вкус. Мало кто определит, что в состав входит печень. Благодаря панировке блюдо получается мягким и сочным внутри и хрустящим снаружи.

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 60 минут

• фарш (свинина-говядина) — 300 г,
• печень — 100-150 г,
• лук — 1 шт,
• чеснок — 1-2 зуб.,
• соль, специи по вкусу,
• сыр -70 г,
• яйцо — 1 шт,
• батон — 4 кусочка,
• мука — 2 ст.л,
• растительное масло для жарки.

• Измельчить печень, лук, чеснок в блендере или мясорубке. Добавить к фаршу вместе с солью и специями.

  Сделать панировку. Для этого сыр натереть на крупной терке, а батон нарезать брусочками и перемешать.
• Влажными руками формируем котлеты круглой формы, они должны быть крупными. Из данного количества продуктов получается 4 котлеты.

  Каждую котлету сначала обвалять в муке, потом в яйце и затем, в панировке. Панировку надо прижимать руками к котлете, чтобы прилипло как можно больше.

• Обжариваем на масле котлеты с двух сторон и выкладываем в форму. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 15-20 мин. при 180 град.

4 00:59