PUFFED PANCAKE ИЛИ ПЕЧЁНЫЙ БЛИН С НАЧИНКОЙ ИЗ ПОМИДОР, ЦУКИНИ И БЕКОНА

Puffed Pancake — это большой печеный блин с различными начинками, как с несладкими, так и со сладкими.

Что нужно:Кефир — 0,5 литра,Яйца — 3 шт.,Мука — 300 гр.,Сода — 0,5 ч.л.Соль — по вкусуНачинка:Бекон сырокопченный — 6-8 полосок,Помидор — 2 шт.,Цуккини — 2 шт.,Сыр твёрдых сортов — 100 гр.,Сухие прованские травыСоль — по вкусуКак делать:

На дно чугунной сковороды (диаметром 30 см., старайтесь сковороду брать диаметром побольше, чтобы блин не был очень высоким, и хорошо потом пропёкся, и сковорода должна быть толстостенной, например, чугунной)) положить полоски бекона, и поставить в разогретую духовку до 230 гр., для того, чтобы подтопить бекон. Пока разогревается духовка и сковорода, займёмся тестом и овощами.

Яйца слегка взбить миксером, добавить кефир — взбить ещё раз. К кефиру подсыпать чайную соду, перемешать.Затем, добавить муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Посолить по вкусу.

Цуккини и помидоры промыть под проточной водой, обсушить и нарезать пластинами. Овощи присыпать сверху солью, черным перцем и сухими прованскими травами.

В горячую сковороду, с вытопленным беконом, налить тесто, поверх теста разложить овощить, посыпать кубиками сыра

 

И поставить запекать в нагретую духовку (230 гр.) минут на тридцать (может чуть больше, чуть меньше — ориентируйтесь на свою духовку) Готовую запеканку можно смазать кусочком сливочного масла, и присыпать зеленью, например, листочками базилика.

Через 30 минут завариваем чай, и зовём семью затракать))