Отличное блюдо из простейших продуктов!
Вот что делать, если ждешь соседку, а дома, только картошка и курица? И вот лежат они на кухне, унылые корнеплоды и тоскливая пернатая и ждут, когда же наступит тот волшебный момент превращения их из тоскливого вида продуктов, во вполне презентабельный ужин. И вот звонок от соседки — Жди. Через пару часов буду. Ты, конечно метнулся по быстрому, вино в холодильник загрузил, постель поменял на всякий случай и решил, что-нибудь приготовить покушать. Открываешь холодильник, а оттуда, так жалостливо смотрят на тебя курица и картошка. И ты уже упал духом и кажется, что все пропало. И вино зря охлаждаешь, и с постелью ты поторопился. Но погоди, есть мнение, что не зря.Из двух продуктов мы сегодня приготовим очень вкусное блюдо, для приготовления которого не надо обладать особым умением или навыками жонглера. Только желание. Потому, что для куриных грудок в кляре и запеченной в духовке картошки, кроме желания, больше ничего и не надо.На первый взгляд, набор продуктов как то и не подразумевает что-либо особенное. Так, перекусить по быстрому и все. Ан нет! Можно из этого сделать перекусить красиво. Поехали.Куриные грудки, или что там куриного есть, замариновать в соевом соусе и специях. Время мариновки — от 1 часа. Я люблю поставить их на ночь, что бы пропитались, но и часа хватит. Маринуем без шкурки.
Пока грудки маринуются, подготовим картошку. Клубни должны быть красивые и ровные. Под струей воды промыть их с помощью металлической губки. На поверхности не должно остаться ни капли грязи, ибо нам потом это кушать. Не поверите, но вот эти картошки выкопал я сам лично!
Теперь мытые клубни надо надрезать поперек на ломтики, примерно в 2 мм. Только не до конца! Ломтики не должны отвалиться от картошки, поэтому надрезаем ее на две трети. Укладываем в форму, щедро мажем сливочным маслом, солим и ставим в духовку. Духовку заранее разогреть до 190 градусов. Пока картошка будет запекаться, масло растает и затечет между ломтиками. И будет вкусно. Время приготовления зависит от сорта картошки и самой духовки. Я готовлю один час. Но уже минут через сорок можно проверить готовность.
Для курицы, как собственно и для любой женщины, а особенно женщины-курицы, нужна одежда. Можно, конечно жарить ее и без одежды, но в одежде, я считаю, намного эротичней жарить. Поэтому будем сначала одевать, а потом жарить.Для этого приготовим кляр. Тут все делается на глазок, но ты не переживай. Все получится. Бери пару яиц и размешивай их венчиком в тарелке. Добавляй специй и опять размешивай. Потом, не переставая мешать, досыпай муки. Консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны. Ну, там плюс-минус, не страшно.Разогревай сковородку с растительным маслом, окунай грудки в кляр и чуть стряхнув, клади в сковородку. «Чуть встряхнув», это для того, что бы пока ты несешь продукт до сковородки, не заляпать кляром пол кухни. А «чуть», потому, что, чем больше кляра будет на курице, тем вкуснее. Время жарки не более 15 минут. Если больше, то курица получится сухой и отвратительной. Минут пять-семь на одной стороне и столько же на другой, вполне достаточно.И вот настал момент, собственно ради которого все и затевалось. Картошку вынимаем из духовки и опять смазываем сливочным маслом. Оно сразу же тает и затекает между ломтиками. Куриные грудки режем на дольки и подаем к столу. Хотя можно и не резать, вкус от этого не изменится. Но чисто для эстетики…
…В дверь настойчиво звенит звонок, но ты его не слышишь из-за потрескивания за ушами, которое вызвано неудержимым поеданием курочки и картошечки 🙂
PS Честно говоря я затрудняюсь сказать, что здесь гарнир, а что основное блюдо.
7 01:11
