КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Состав

• 1 кг куриного филе
• 8 шт чернослива
• 4-5 грецких орехов
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 сладкого перца
• зелень кинзы или петрушки
• соль, приправа для курицы
• 2 столовых ложки сметаны

Приготовление:

Куриное филе разделить на большое и малое, большое разрезать вдоль на 2 пластины. Посолить, посыпать приправой и оставить на 30 минут.

Приготовить начинку: чернослив промыть, залить кипятком на 10 минут, ядра грецких орехов, чеснок и зелень измельчить, распаренный чернослив мелко нарезать или перемолоть блендером, так же измельчить сладкий перец. Все составляющие начинки перемешать.

Кусочки филе тонко отбить, завернув в пленку.

На один край отбитого мяса выложить полоску начинки, свернуть рулетики.

Выложить пальчики в форму, смазанную маслом, так, чтобы краешек мяса получился внизу. Смазать верх сметаной.

Запекать в духовке при 200°C примерно 40 минут.
На гарнир подойдет картофель, тушеные овощи.

Примечание

Если не любите чернослив, моно сделать остренькую начинку из чеснока. орехов, зелени и томатного соуса, очень вкусно. Неплохо получается также с сыром и грибами. Готовьте на свой вкус и не бойтесь экспериментировать.
Приятного аппетита!

5.04 00:52