КОТЛЕТЫ ИЗ ВАРЁНОЙ ГОВЯДИНЫ

 

Для приготовления этого блюда Вам потребуется:

говядина 1 кг

луковицы 2-3 шт.

яйцо 2-3 шт.

масло растительное 1 ст.л.

сметана 1/2 стакана

сухари панировочные 1/2 ст.

жир кулинарный 50 г

мускатный орех

соль (по вкусу)

перец черный молотый

Взять вареную говядину и нарезать ее на кусочки, очистив от пленок и жил.

Мясо мелко нарубить с 2-3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец, соль, 2-3 яйца и мускатный орех.

Можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях.

Растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котлетам подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре, тушеную брюкву, горошек и пр.