5 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ

Этот легкий, питательный и очень вкусный суп не только насыщает организм полезными веществами и активизирует работу кишечника, но и отлично утоляет жажду.
Если твой желудок устал от борщей и жареной картошки — самое время насладиться превосходными вкусовыми качествами домашней окрошки.

1. Окрошка овощнаяИнгредиенты:1,5 л домашнего кваса;6–7 отварных картофелин;3 яйца;1 вареная морковь;пучок редиса;3–4 огурца;1 луковица;2 ст. л. сметаны;соль, сахар, горчица по вкусу;укроп.Мелко нарежь картофель, морковь, огурцы, редис и укроп. Желтки разотри со сметаной, горчицей, добавь яичные белки и разведи холодным хлебным квасом. Полученной смесью залей подготовленные овощи и подавай на стол. Очень просто и быстро!

2. Окрошка на простоквашеИнгредиенты:1 л домашней простокваши;3 яйца;3 огурца;1–2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука;1 долька чеснока, соль, перец.

Мелко нарежь огурец и яйца, поруби зелень, добавь все ингредиенты в простоквашу. Посоли, поперчи, для остроты добавь мелко-мелко порубленный чеснок. Пикантный вкус и изумительный аромат не оставят тебя равнодушным!

3. Окрошка сборнаяИнгредиенты:1,5 л домашнего кваса;200 г отварной телятины;200 г ветчины;5 огурцов;2 вареных яйца;3 столовые ложки сметаны;тертый хрен, соль, зелень.Мелко поруби мясо, добавь нарезанные ветчину, огурцы и яйца. Рубленую зелень посоли и разомни, тщательно перемешай с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешай и залей квасом. Подавай со сметаной. Пальчики оближешь!

4. Грибная окрошкаИнгредиенты:1,5 л домашнего кваса;300 г маринованных грибов;200 г отварной говядины;6 отварных картофелин;1 отварная морковь;2 вареных яйца;2 свежих огурца;1 ст. л. домашней горчицы;2 ст. л. сметаны;по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Промой грибы холодной водой, обсуши, нарежь мелкими кубиками и добавь измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки разотри с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок поруби и добавь в основную массу. Подготовленную смесь залей квасом, заправь желтками с горчицей, рубленой зеленью и посоли по вкусу. Такой вкуснятины ты еще не пробовал!

5. Окрошка на скорую рукуИнгредиенты:1,5 л холодной воды;1 лимон;3 отварных яйца;2 огурца;пучок редиса;сметана, зелень, соль, перец по вкусу.

Нарежь яйца, огурец, редис, добавь рубленую зелень и сметану, всë тщательно перемешай. Полученную смесь разложи по тарелкам, залей холодной водой с лимонным соком. Очень просто и вкусно!