ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КОФЕЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

Великолепные печенья. Они сухие, но очень нежные и рассыпчатые. В текстуре хорошо заметны кусочки грецких орехов. Но главное у этих печений — аромат, он заполняет весь дом, придавая уют и вызывая аппетит.

Очень важно при приготовлении использовать сахарную пудру, а не сахар, с сахаром печенья будут более жёсткими.

СОСТАВ

муки (200г),100г сливочного масла,1 яйцо,0,5 стакана сахарной пудры (100г),0,5~1 стакан грецких орехов (50~100г),1 ст ложка растворимого кофе,25г воды,1 ч ложка разрыхлителя,

щепотка соли

Кофе растворить в горячей воде и остудить до комнатной температуры.

Орехи нарезать небольшими кусочками.

Сливочное масло довести до комнатной температуры.

Взбить яйцо с сахаром и солью. Затем добавить размягчённое сливочное масло и снова взбить.

Вмешать кофе.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Подмешать орехи.
Должно получиться мягкое липкое тесто, легко мешающееся ложкой.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Влажными руками из теста скатать шарики размером с грецкий орех и уложить на противень.

Если нужно, чтобы печенья были плоскими, шарики расплющить, если нужно, чтобы они были в виде небольших пряников, оставить их шариками.

Духовку разогреть до t=180°C и поставить в неё противень с печеньями.
Выпекать 15 минут, если печенья тонкие, или 25 минут, если печенья толстые.

5 00:21