Очень красивый сборный пирог, похожий на цветок. Начинка для него подойдет любая, а сюрприз в том, что отламывая лепесток нельзя угадать с чем же будет пирожок. Можно конечно все лепестки сделать с одинаковой начинкой, не менее красиво, но без сюрприза.
Состав
-
дрожжевое тесто
-
2 или больше видов начинки
Приготовление
Рецепт теста писать не буду, используйте любой свой любимый рецепт. Начинка может быть как сладкой так и нет. У меня сегодня вариант сырной начинки с помидорами и картофельной с луком. Тесто делим на 12-15 равных частей, раскатываем лепешки,
раскладываем начинку
делаем круглые пирожки — узелки.Слегка расплющиваем, получая круглые плоские пирожочки.
Смазываем форму маслом или растопленным маргарином и начинаем собирать пирог. Каждую лепешечку сверху дополнительно смазываем маслом или сметаной или смесью того и другого. Наслаиваясь друг на друга пирожки выкладываются вот таким кольцом.
Даем немного подняться и отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на полчаса. Достаем, снова густо смазываем размягченным маслом и еще на 5 минут возвращаем в духовку.
Готовый пирог не вынимая из формы накрываем полотенцем и даем слегка постоять. Подаем на блюде как пирог, резать не придется, отделяются пирожки очень легко.
Примечание
Я выкладывала картофельные и сырные лепешки через одну, поэтому народ сразу вычислил, какая отломится следующей. А вот если сделать 4-5-6 начинок, да расположить бессистемно, вот тогда получится настоящий сюрприз!
Приятного аппетита!
