СЫТНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ

Большой и сытный картофельный рулет с куриным мясом в хрустящем лаваше! Полноценный обед или ужин, для взрослых и детей! Очень ароматно и вкусно!

Состав:

Для картофеля:

• Картофель— 1 кг
• Чеснок— 2 зуб.
• Перец душистый— 3 шт
• Масло сливочное— 20 г
• Соль— по вкусу

Для фарша:

• Фарш куриный— 500 г
• Лук репчатый— по вкусу
• Лук зеленый— по вкусу
• Соевый соус — 2 ст. л.

Дополнительно:

• Лаваш (2 длинных прямоугольника по 200 г) — 400 г
• Сметана(жирная) — 2 ст. л.
• Соевый соус— 1 ст. л.
• Кунжут— по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить с добавлением соли, чеснока и перца душистого, воду слить, перец убрать, добавить масло и сделать пюре.
Охладить

К фаршу добавить рубленный лук, соевый соус, хорошо перемешать (можно подсолить при надобности)

Сметану смешать с соевым соусом

С лавашом нужно работать быстро и аккуратно, так как он быстро размокает и рвется.
Один пласт рулета разложить на столе, половину смазать сметанной смесью

На смазанную часть пласта выложить картофель, разровнять, оставляя отступы со всех сторон.
На картофель выложить фарш, разровнять

Аккуратно и быстро сворачивать лаваш в рулет, начиная со стороны начинки.Затем рулет смазать сметанной смесью и завернуть еще в один пласт лаваша.

Выложить рулет на пергамент на противень, смазать снова сметанной смесью и посыпать кунжутом.

Готовить при 200 градусах до подрумянивания лаваша – 10 минут, затем жар убрать до 150 градусов и запекать до готовности фарша внутри, примерно 20-30 минут (ориентируясь на свою духовку)

Готовый рулет вынуть, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут.
Горячий хрустящий рулет лучше резать ножом с зубчиками (для хлеба), в остывшем виде корочка уже будет мягкой.

Приятного аппетита!