ЮТИАО

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ.

«Масляная палочка» (you tiao) – это несладкий пончик, обжаренный во фритюре; его традиционно едят в Китае на завтрак с соевым молоком.

Ингредиенты1 ч. л. быстрорастворимые дрожжи1.5 стакана водатеплая240 г мука1 ч. л. пекарский порошок2 ст. л. сахар

 1 ч. л. соль

Этапы приготовления

Начнем с того, что просеем муку.

Добавляем сахар, соль, пекарский порошок и дрожжи. Перемешиваем.

Добавляем теплую воду.

Вымешиваем тесто.

Теперь оставляем тесто подняться на полтора-два часа.

Тесто увеличилось в объеме примерно в два раза. Можно начинать раскатывать!

Раскатываем примерно в полсантиметра толщиной.

И нарезаем тонкие полоски. Ширина каждой — примерно 2,5 сантиметра.

Проходимся слегка влажными пальцами по поверхности каждой полоски.

Чтобы вторая полоска приклеилась, слегка прижимаем пальцами. Пусть постоят так минут 15.

И жарим во фритюре. С каждой стороны по 15 минут.

Просушиваем от лишнего масла и подаем. Если нет соевого молока, то подойдет мед, джем или сахарная пудра.

9.03 02:56