Окрошка с жареной картошкой: три оригинальных рецепта традиционного блюда

Одно из традиционных блюд летом — это окрошка. Предлагаем определиться: на кефире, минеральной воде, квасе или воде с уксусом, а также взять на вооружение три нестандартных рецепта окрошки и узнать проверенный способ приготовления.

Источник: povarejki.ru

Пожалуй, самое актуальное блюдо в летнюю жару — это окрошка. Мы привыкли к ее стандартному составу: вареное яйцо, зеленый лук, колбаса, вареный картофель, редис, укроп и «бульон», но есть и оригинальные рецепты, которые хоть однажды нужно попробовать

Окрошка с говядиной и жареным картофелем

Ингредиенты

Отварная говядина — 200 г.Картофель — 2 шт.Перепелиные яйца — 8 шт.Редис — 4 шт.Зелёный лук — 2 пера.Укроп — 2-3 ветки.Огурец — 2 шт.Кефир — 500 мл.Минеральная вода— 0,5 л.Нежная горчица — 2 ч. л.Сливочный хрен — 3 ч.л.Соль – по вкусу.

Чёрный перец – по вкусу.

Редиску, огурцы и варёную говядину нужно покрошить небольшими брусочками, мелко нарезать укроп и зелёный лук, перемешать в миске.Картофель, нарезанный мелкой соломкой, обжаривается в растительном масле. После его следует выложить на салфетку, чтобы стекло масло.

Блюдо готово: овощную смесь с мясом раскладываем по тарелкам, добавляем картофель, а также порезанные пополам перепелиные яйца и заливаем «бульоном», сверху можно украсить блюдо зеленью.

Грибная окрошка

Ингредиенты

Источник: nasha-kuhnya.com

Солёные грибы – 400 г.Картофель – 250 г.Квас – 1,5 л.Огурцы – 200 г.Сметана – 100 мЗеленый лук – 10 г.Морковь – 50 г.Горчица – 10 г.Яйцо – 2 шт.Укроп – 1/2 пучка.Сахар – 1/2 ч.л.Соль – щепотка.

Перец – по вкусу.

Источник: nasha-kuhnya.com

Отварите картошку, морковь и яйца, нарежьте их мелким кубиком, добавьте нарезанный зелёный лук, укроп, огурцы и редис. Не забудьте про салат, горчицу, сметану, перец, сахар и соль.

Промойте в дуршлаге солёные грибы, выложите их на бумажное полотенце, дайте воде стечь. Порежьте кубиками. Смешайте с овощным салатом, залейте квасом и перемешайте. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу с чёрным хлебом.

Окрошка с рыбой

Ингредиенты

Источник: www.sushi-city.com

Красная рыба – 500 г.Квас – 1,5 л. – 1,5 лЗелёный лук – 4 пера. ук – 4 ст. л.Огурцы – 3 шт.Сметана – 150 г.Яйцо – 2 шт.Соль – по вкусу.Перец – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Источник: smartkitchen.by

Отварите рыбу, очистите от кожи и костей и порежьте. Очистите от кожуры огурцы, мелко нарежьте, смешайте их с нарезанным зелёным луком и яйцами. Добавьте туда горчицу, сметану, соль, перец, зелень, перемешайте. Разведите квасом и подавайте к столу.

Обычную или экзотическую окрошку заливают квасом, минералкой, кефире или водой с уксусом.

Осталось определиться с тем, чем же ее заправить