ПАПРИКАШ ИЗ ВЕШЕНОК

Паприкаш вообще-то обычно делается из мяса. Но почему бы не приготовить вот такой – постный вариант? Тем более что мясистые вешенки отлично вписываются в классический рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг вешенок
• 2 крупных красных перца
• 3 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 3–4 ст. л. томатного пюре
• растительное масло
• 1 ст. л. молотой сладкой паприки
• соль

У вешенок удалите жесткие ножки, шляпки крупно нарежь­ те. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и сладкий перец.

В большой сковороде с тол­стым дном нагрейте масло, обжарьте овощи, 10 мин.

Добавьте паприку и вешен­ки. Перемешайте, залейте белым вином с томатным пю­ре, закройте крышкой, тушите на слабом огне 15 мин. Посо­лите, поперчите, подавайте с картофелем или спагетти.

0 01:03