Рулет из лаваша

Если начинка приготовлена заранее, собрать такую закуску и отправить в духовку хватит нескольких минут.

Рецепт:

лаваш 2 шт,

картофель 600 гр,

капуста 1\2 шт,

помидоры 2 шт,

зелень укропа,

сыр 100 гр,

соль, черный перец по вкусу,

растительное масло для жарки,

сливочное масло 20-30 гр.
Капусту мелко шинкуем и обжариваем, добавляем порезанные кубиком томаты. Солим, перчим и доводим до готовности, крышкой не накрываем.

Картофель отвариваем, сливаем воду и добавив кусочек сливочного масла готовим пюре. На лист лаваша распределяем слой картофеля и капусты. Начинку делим на два лаваша.

Остается добавить натертый сыр и зелень укропа. Заворачиваем плотный рулет. Перед запеканием смажем рулеты яйцом.

Готовим в разогретой духовке, минут 15-20. При температуре 180 градусов.