ИНТЕРЕСНЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ С МАНДАРИНАМИ

Салат с мандаринами – это закуски с необычным сочетанием ингредиентов

Салат с мандаринами может быть как закусочным, так и десертным сладким. Мякоть цитрусовых удивительно гармонично сочетается с морепродуктами, мясными компонентами, овощами, пикантными специями и приправами, а также с фруктами и сладостями.

Универсальным, сытным закусочным блюдом будет салат с мандарином и курицей, и сыром. Его можно подать на любое торжество, просто к ужину. Курятину можно взять обжаренную, вареную или копченую.

Ингредиенты:

• мандариновые дольки – 150 г;
• пармезан – 50 г;
• листья салатные – 100 г;
• лук салатный – 50 г;
• мед жидкий – 70 г;
• соус соевый – 60 мл;
• масло оливковое – 80 мл;
• горчица – 10 г;
• орегано, тимьян, перечная смесь, соль.

Приготовление

1. Куриное мясо подсаливают, перчат, сдабривают орегано, тимьяном и обжаривают на промасленной сковородке.
2. Чистят цитрусы, луковицу шинкуют полукольцами, пармезан слайсами.
3. На блюдо укладывают зеленый салат с мандаринами и мясом, сверху распределяют сырные слайсы, поливают все заправкой из меда, соевого соуса, масла и горчицы.

Салат с креветками и мандаринами

Салат с креветками и мандаринами, рецепт которого изложен ниже удается аппетитным, легким, освежающе пикантным. Кроме того, питательная ценность такого кушанья позволяет его использовать не только на праздники, но и включать в повседневное меню, что принесет организму несоизмеримую пользу.

Ингредиенты:

• мандариновые дольки – 500 г;
• стеблевой сельдерей – 100 г;
• яблоки – 150 г;
• легкий майонез или густой йогурт – 100 г;
• лимонный и мандариновый сок – по 20 мл;
• зелень, приправы.

Приготовление

1. Отваривают креветки и очищают.
2. Яблоко чистят, нарезают кубиками, сбрызгивают лимонным соком.
3. Мякоть цитрусов разрезают на несколько частей, соединяют с яблочными кубиками, нарубленным сельдереем, креветками.
4. Майонез или йогурт смешивают с соком, солят, перчат, добавляют рубленую зелень, и заправляют смесью салат с мандаринами.

Салат с мандаринами и крабовыми палочками

Данный рецепт салата с мандаринами предполагает использование крабовых палочек, которые успешно можно заменить натуральным крабовым мясом, от чего яство станет еще вкуснее и полезнее. Его вкус можно сделать еще более разнообразным, добавив четвертинки томатов черри или перья зеленого лука для пикантности.

Ингредиенты:

• мандариновые дольки – 150 г;
• отваренные яйца – 2 шт.;
• кукуруза – 200 г;
• майонез, петрушка, специи.

Приготовление

1. В салатнике соединяют нарезанные кубиками или соломкой крабовые палочки, нарубленные яйца, нарезанную мякоть цитрусов, кукурузу.
2. Заправляют компоненты майонезом, подсаливают, перчат.
3. Подают салат с мандаринами, украсив веточками петрушки и луковыми перьями.

Салат с мандаринами и чесноком

Отличным закусочным блюдом станет легкий и пикантный, предложенный ниже салат – мандарины, сыр, чеснок в нем основные составляющие. Вместо майонеза допустимо использование в качестве заправки натурального йогурта без добавок. При желании можно расширить вкусовую палитру, дополнив состав кушанья зеленым луком и помидорами.

Ингредиенты:

• сыр твердый сливочный – 150-200 г;
• чесночные зубки – 2-3 шт.;
• домашний майонез – 100 г;
• приправы.

Приготовление

1. Цитрусовые чистят и нарезают мякоть кубиками.
2. Ломтиками поменьше шинкуют твердый сливочный сыр и мелко рубят очищенные чесночные зубки, удалив предварительно сердцевины.
3. Смешивают подготовленные составляющие, приправляют майонезом, подсаливают, перчат.
4. Перед подачей дают салату с мандаринами немного настояться.

Салат с хурмой и мандаринами

Салат из хурмы с мандарином и сыром – по достоинству оценят любители необычных кулинарных изысков. Нетривиальное сочетание дает оригинальный вкусовой результат. Мягкий козий сыр удачно подчеркивает мякоть фруктов, а пикантный заправочный соус успешно завершает картину данной кулинарной композиции.

Ингредиенты:

• мандариновые дольки – 250 г;
• козий мягкий сыр – 100 г;
• оливковое масло – 25 мл;
• лимонный сок и дижонская горчица – по 10 г;
• мед – 30 г;
• соль, смесь перцев.

Приготовление

1. Хурму очищают от кожицы и нарезают кубиками.
2. Тем же манером шинкуют мякоть цитрусовых, избавив дольки от белых шкурок и нитей.
3. Для заправки смешивают дижонскую горчицу, оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед, взбивают все, посолив и поперчив.
4. Выкладывают на блюдо фруктовые кусочки, посыпают разломанным мягким козьим сыром и поливают заправочным соусом.

Салат из пекинской капусты с мандаринами

Оригинальный салат с капустой и мандаринами получается особенно вкусным и ароматным во многом благодаря изысканной и необычной заправке. Она соединяет воедино хрустящую мякоть овоща, сладковатые ломтики фруктов, куриное мясо, превращая сочетание в кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• курица (филе) – 500 г;
• миндальные лепестки – 5 ст. ложек;
• луковица шалот – 3 шт.;

Для заправки:

• лаймовый сок и белый мисо – по 40 мл;
• соевый соус и рисовый уксус – по 20 мл;
• кунжутное масло и семечки – по 1 ч. ложке;
• перец чили – 1 шт.;
• масло растительное – 1/1 стакана;
• перетертый имбирный корень – 5 г.

Приготовление

1. Отваренную курицу нарезают кубиками или соломкой.
2. Шинкуют капусту, цитрусовые дольки очищают и разрезают на две-три части, очищенные луковицы шалот измельчают и соединяют все в салатнике.
3. Подготавливают заправку, смешав все необходимые компоненты, и сдабривают ею кушанье.
4. Посыпают поверхность салата с мандаринами миндальными лепестками.

Салат с авокадо и мандаринами

Вкусный салат с мандаринами можно оформить с добавлением авокадо и грецких орехов, которые зачастую заменяют кедровыми. В качестве заправки подойдет классическая смесь оливкового масла и лимонного сока или более пикантный микс с горчицей и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• черри – 10-12 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• салатные листья – 100 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• горчица и винный уксус – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

Приготовление

1. Очищают и измельчают мякоть авокадо и цитрусовых, черри разрезают пополам.
2. Орехи подсушивают на сухой сковородке и измельчают.
3. Салатные листья разрывают руками и укладывают на блюдо.
4. Сверху распределяют фруктовые кусочки, посыпают все орехами и поливают смесью масла с уксусом и горчицей, приправив ее солью и перцем.

Салат из мандаринов и бананов

Фруктовый салат с мандаринами, поданный на десерт, станет отличным апофеозом застолья. Сладость нежной мякоти бананов смягчает охлаждающую мятную остроту и цитрусовую свежую кислинку. В качестве заправки подойдет йогурт без добавок или взбитые с сахаром сливки.

Ингредиенты:

• бананы очищенные – 150 г;
• сладкий йогурт или взбитые сливки – 120 г;
• мята – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Очищенные фрукты нарезают ломтиками.
2. Укладывают в креманку вместе с листиками мяты.
3. Заливают сладким или классическим йогуртом или сливками.

Салат с мандаринами и красной икрой

Самые вкусные салаты с мандаринами еще не закончились. Как минимум стоит попробовать оформить еще один – с красной икрой и семгой. Продукты используются не самые дешевые, но результат того стоит. Блюдо станет лучшим украшением любого торжества.

Ингредиенты:

• слабосоленое филе семги – 200 г;
• яйца отваренные – 3 шт.;
• икра красная – 100 г;
• майонез – 100 г;
• зелень.

Приготовление

1. Нарезают кубиками филе семги, и мякоть цитрусовых, перетирают отдельно желтки и белки.
2. Укладывают слоями на блюдо рыбу, белки, цитрусовые, желтки, покрывая майонезной сеткой.
3. Сверху выкладывают красную икру.
4. Декорируют слоеный салат с мандаринами и икрой листиками зелени.