Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Свинина в перце

развернуть

Свинина в перце

Пикантную и вкусную свинину в перце можно отнести к чисто мужским блюдам. Его можно приготовить для семейного обеда, уютного ужина или для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Приготовление очень простое и рецепт пригодится тем, у кого нет духовки. Минимум усилий, а результат превзойдёт всё ожидания.

Ингредиенты:

  • свинина (лучше всего шея) 1 кг.;
  • лук 2 шт.;
  • коньяк 1/4 стакана;
  • вино красное полусладкое или полусухое (с насыщенным вкусом)1/4 стакана;
  • вода 100-150 мл;
  • масло сливочное 20 грамм;
  • перец черный горошком горсть (или по вкусу);
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать на куски 3-5 см.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Растолочь в ступе или продавить скалкой черный перец-горошком. Толочь крупно.
  4. Обвалять кусочки мяса в перце. Не солить.
  5. На тяжелой, лучше всего чугунной, сковороде растопить сливочное масло, выложить и обжарить (если не умещается, в два этапа) кусочки свинины. Жарить на открытой сковороде до подрумянивания.
  6. Снять мясо со сковороды и отложить на тарелку.
  7. На сковороде с выделившимся жиром и маслом обжарить лук до прозрачности.
  8. Смешать вино, коньяк и 100-150 мл кипяченой воды и вылить на лук. Тушить до мягкости лука несколько минут, затем посолить.
  9. Добавить отложенное мясо к луку и довести до окончательной готовности на небольшом огне. Можно накрыть крышкой. При необходимости досолить.
  10. Подавать мясо с любимым гарниром, например, с варёным картофелем, под бокал красного вина.

***

Приятного аппетита!


Источник →

Опубликовано 09.10.2017 в 14:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лана
Лана 9 октября 17, в 14:55 В копилочку принимается. Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 9 октября 17, в 15:38 благодарю Текст скрыт развернуть
1
liutik Федотова
liutik Федотова 9 октября 17, в 19:02 Отлично! Мясо с алкоголем вообще чудесно получается. Спасибо. Я тоже забираю рецепт себе в копилку. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+581 143
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+452 196
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+436 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+375 86
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+339 38
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+337 169
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+329 110
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+308 72

Последние комментарии

Татьяна Раментьева
да уж, одним описанием рецепта наелась со слюньками, которые потекли))
Татьяна Раментьева Десерт графини Вишенки
Zhanna Ivanova
Отлично!!!
Zhanna Ivanova ГРЕЧЕСКОЕ ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Татьяна Молодцова
Спасибо!
Татьяна Молодцова ГРЕЧЕСКОЕ ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик ГРЕЧЕСКОЕ ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Татьяна Скородумова
спасибо
Татьяна Скородумова Десерт графини Вишенки
Новые темы
УРАЛЬСКИЕ ПОСИКУНЧИКИ
22 фев, 23:59
0 0
ВКУСНЕЙШАЯ МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА
22 фев, 23:58
0 0
Латышский "плов"
22 фев, 23:55
0 0