НАРДЭК - соус из АРБУЗА

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

На вкус арбузный соус кисло-сладкий, похож на гранатовый соус.

Конечный результат соуса будет завить от вкуса арбуза и от конечного цвета соуса, цвета будем добиваться процессом варки.

Чем темнее соус, тем пикантнее будет он на вкус. Самый главный компонент арбузного соуса это мякоть арбуза и ничего более.

Ингредиенты:

Арбуз (1кг примерно на 100 грамов соуса)

Приготовление:

1. Для приготовления нам потребуется только мякоть арбуза.

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

2. Мелко нарезанную мякоть отправляем в эмалированную кастрюлю, и ставим на медленный огонь.

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

3. Варим на медленном огне, пока мякоть арбуза не пустит сок и не разварится.

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

4. Затем, получившуюся арбузную массу процедить, косточки выбрасываем. Далее, получившийся сироп без косточек, варим также на медленном огне.

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

5. Варим до тех пор, пока масса не потемнеет и не загустеет. Варим, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна увариться в 3-4 раза.

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

6. Конечную стадию определяем на вкус. Я варил до тёмного цвета, почти чёрный. Готовый соус переливаем в чистые банки, закрываем крышкой и храним в холодильнике. Соус можно сразу употреблять, хранить можно 1 год. Из одного арбуза (1,5 кг) получилось 300 мл готового соуса.

НАРДЭК - соус из АРБУЗА Арбузный соус, Рецепты из арбуза, Кулинария, Соус, Еда, Видео рецепт, Рецепт, Видео, Длиннопост

Арбузный соус можно добавлять в различные салаты, также хорошо сочетается с мясом и рыбой.

Источник ➝