Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Клубника в шоколаде. С солью, ванилью, мускатным орехом и кайенским перцем

развернуть
Клубника в шоколаде. С солью, ванилью, мускатным орехом и кайенским перцем Рецепт, клубника, длиннопост, еда, кулинария, сладости

Готовил для жены и для женской части коллектива на работе, получил 100% положительных отзывов и решил поделиться.

На 1 кг клубники нам нужно:

- 300гр молочного или тёмного шоколада, на ваш вкус (девочкам больше нравится в молочном)

- 3 щепотки соли

- 1-2 щепотки кайенского перца

- 2 щепотки молотого мускатного ореха

- 1 чайная ложка ванилина или ванильного сахара. Если есть ванильная эссенция, то вообще отлично, пары капель хватит.

- немного сливочного масла, не взвешивал, давно всё делаю на глаз, но может грамм 10-15.

- молоко

- декоративная обсыпка (кокосовая стружка и всякие цветные украшения)

Клубника в шоколаде. С солью, ванилью, мускатным орехом и кайенским перцем Рецепт, клубника, длиннопост, еда, кулинария, сладости

Прежде чем топить шоколад подготовьте всё, чтобы было удобно и под рукой, потому что потом действовать нужно будет быстро.

Шоколад топить в какой нибудь миске на водяной бане, никаких микроволновок, а то насмотрелся я на лайфхаки в интернете 😐 Хорошо если шоколад не будет навален горкой, меньше будет проблем. Какие проблемы могут быть? Пфф, эта падла, простите, может подкинуть сюрприз: сначала шоколад топится, разжижается, а потом, видимо, лишняя влага уходит, и он начинается обратно затвердевать. Но на помощь приходит молоко, добавляем его немного, постоянно мешаем венчиком и снова получаем равномерный жидкий шоколад. Добавление молока не помешает шоколаду затвердевать обратно в холодильнике. Кстати, все наши сыпучие ингредиенты добавляем сразу перед топкой, масло тоже.

Клубника в шоколаде. С солью, ванилью, мускатным орехом и кайенским перцем Рецепт, клубника, длиннопост, еда, кулинария, сладости

После того, как мы успешно растопить шоколад, снимайте его вместе с баней, и ставьте на стол, пусть пар продолжает подогревать миску.

Ну, дальше всё просто, клубнику обмакивайте в шоколад, держа её за хвостики, даёте лишнему стечь, добавляем обсыпку и кладём на фольгу.

Клубника в шоколаде. С солью, ванилью, мускатным орехом и кайенским перцем Рецепт, клубника, длиннопост, еда, кулинария, сладости

В холодильнике лучше всего десерт хранится при 1-3 градуса.

Также могу поделиться опытом, как лучше всего эту красоту транспортировать из дома в офис. Я использовал одноразовые алюминиевые формы для выпечки типа кексов, они достаточно глубокие, чтобы уместить 2 ряда ягод, и относительно хорошо держат холод. Сверху фольгой закрыл.

Клубника в шоколаде. С солью, ванилью, мускатным орехом и кайенским перцем Рецепт, клубника, длиннопост, еда, кулинария, сладости

Надеюсь, что мой рецепт внесёт разнообразие в список десертов, которые вы готовите сами, и получите удовольствие от сочетания специй. Не стоит бояться использовать перец, он добавляет пикантности десерту, а раскрывается в самом конце, не жжёт. Ну а соль - это вообще классика в десертах с шоколадом.

Приятного аппетита!

А милых дам хочу поздравить с 8 марта! С праздником, наши дорогие 🌷🌷🌷🌷🌷


Источник →

Опубликовано 08.03.2018 в 22:04

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+590 150
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+460 197
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+443 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+383 87
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+348 168
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+345 43
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+335 111
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+319 76

Последние комментарии

Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Вкусная куриная грудка в ароматной панировке
Светлана Сергиенко
Ольга
Ммммм.....
Ольга Вкусная куриная грудка в ароматной панировке
Е. А.
А овощечисткой имбирь почистить не проще?
Е. А. КУХОННЫЕ ТОНКОСТИ, ОБЛЕГЧАЮЩИЕ ЖИЗНЬ
Ольга Демидова
Спасибо!
Ольга Демидова «Здоровые сладости»: 5 рецептов вкусняшек, которые не мешают соблюдать фигуру!
Новые темы
Плавленый сыр из творога
18 июн, 21:36
+1 0
Жареная печень по-быстрому! Рецепт за 15 минут
18 июн, 18:17
+4 1
Вкусная куриная грудка в ароматной панировке
18 июн, 16:42
+7 2