Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

развернуть



0_5fe49_e7cacc6_-2-L (500x454, 83Kb)

Два варианта.

1. Слоистый, с дырочками.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
 Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.

Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной.

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.

Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.


Опубликовано 09.09.2015 в 03:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна
Татьяна 18 ноября 16, в 10:29 Огромное Спасибо за рецепт. Ооооочень вкусный омлет!!!!!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
3
Лист Листов
Лист Листов 11 января 17, в 10:31 Дайте подобный рецепт омлета для мультиварки - там температуру и время можно обыграть в различных вариациях... Текст скрыт развернуть
3
Надежда Владова
Надежда Владова 11 января 17, в 11:01 В мультиварке будет гораздо быстрее. Текст скрыт развернуть
0
Людмила Коростелева
Людмила Коростелева 11 января 17, в 20:10 Интересно...что же будет за пять- шесть часов? не много по времени? Текст скрыт развернуть
4
smv smv
smv smv 13 января 17, в 13:36 МАМА , я хочу омлет на завтрак.. Мама встала в 2- 00 и приготовила мне омлет к 7 утра))) Текст скрыт развернуть
20
smv smv
smv smv 13 января 17, в 13:37 СЫНОК...ЧТО ТЫ БУДЕШЬ ЕСТЬ НА ЗАВТРАК?
Омлет.
Да иди ка ты на х...р
Текст скрыт развернуть
15
Лидия
Лидия smv smv 1 февраля 17, в 15:25 Александру Кузнецову Где вы видели,чтобы в школьной столовой, в советские времена, на ночь оставляли дежурную стряпуху,как вы говорите,а еще лучше скажите сторожа,чтобы присмотрел за 6-часовым амлетом .В ночных группах с детишками оставались няни,а кухни были закрыты,так как там имелись материальные ценности и кто угодно без санитарной книжки не имел права находиться, а повара приходили на работу часам к 5-ти. Текст скрыт развернуть
20
Татьяна Молодцова
Татьяна Молодцова 13 марта 17, в 21:37 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Вера Полшкова
Вера Полшкова 31 марта 17, в 23:57 Классический советский о млет! Яйца, молоко, соль и немного муки! всё взбивается и заливается на противень или сковороду.Очень вкусно! Текст скрыт развернуть
5
Любовь Шорохова
Любовь Шорохова 20 апреля 17, в 15:48 Просьба к Ирине Шик. Уважаемая, а не могли вы под занавес еще разочек задать ваш коронный вопрос:)) Текст скрыт развернуть
1
Ирина
Ирина 28 апреля 17, в 23:33 Спасибо за комменты, люди добрые, давно так не смеялась! Текст скрыт развернуть
6
Любовь Лютик
Любовь Лютик 14 мая 17, в 18:19 Спасибо.!!!! Текст скрыт развернуть
0
андрей казаков
андрей казаков 11 июня 17, в 10:03 Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. !!!!! Текст скрыт развернуть
0
Ольга Дундукова
Ольга Дундукова 25 июля 17, в 12:19 ВСПОМНИМ ДЕТСТВО!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!! Текст скрыт развернуть
1
Людмила
Людмила 20 октября 17, в 20:39 Спасибо !!!
Надо попробовать , надеюсь , получится !!!
В школе нам давали омлет , но..., конечно , не такой красивый !!!
А здесь , просто сказка !!!
Текст скрыт развернуть
0
Клара Адамова
Клара Адамова 24 октября 17, в 07:21 спасибо непременно воспользуюсь рецептом Текст скрыт развернуть
0
Eleni Solnyshko
Eleni Solnyshko 9 декабря 17, в 21:24 Не ну пять часов омлет готовить я не готова!! Текст скрыт развернуть
7
Nina
Nina 10 декабря 17, в 22:58 Сомневаюсь, что в советской столовой держали в духовке омлет 5- 6 часов!
Текст скрыт развернуть
5
Тамара Голошубова
Тамара Голошубова 11 декабря 17, в 00:15 спасибо,за рецепт. Буду делать первый вариант! Текст скрыт развернуть
0
Лариса Литвинчук (Горденко)
Лариса Литвинчук (Горденко) 7 февраля, в 11:25 автор в рецепте забыл указать что надо добавить чуть муки.. Именно он даёт пышность Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 196
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+581 143
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+452 196
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+436 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+375 86
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+339 38
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+337 169
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+329 110
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+308 72

Последние комментарии

почтальон
так и надо писать ячка в мультиварке.а то плов.
почтальон Латышский "плов"
Лада Крымова
почтальон
типа узбекский"Рижский бальзам".круто кашу рисовую назвать пловом еще и латышским.
почтальон Латышский "плов"
Оксана Фокс
А 4 порции - это сколько посикунчиков получится? Автор,ответьте, пжлста)
Оксана Фокс УРАЛЬСКИЕ ПОСИКУНЧИКИ
Оксана Фокс
Так все симпатично)) и аппетитно))
Оксана Фокс УРАЛЬСКИЕ ПОСИКУНЧИКИ
Новые темы
КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА: ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ ОБЕДА!
23 фев, 23:20
+1 0
ПИЦЦА В БАГЕТЕ
23 фев, 23:19
0 0
ЗАКУСКА "ПРИНЦЕССА"
23 фев, 23:18
0 0