Последние комментарии

  • Ирина Лукеж (Кулешова)16 июля, 22:52
    ОООо, как вкусно! Спасибо!УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
  • света снегирева Снегирева16 июля, 12:47
    ++++++++++10 рецептов сливовых пирогов для ценителей нежного фруктового вкуса
  • Ася16 июля, 8:40
    «Некоторые»-это кого вы имеете в виду? Правду матку любите резать? ну так расскажите нам о своей правде жизни, пожалу...Почему я больше никогда не ем в гостях. История из жизни

МИНИ-ПИРОЖКИ С МЯСОМ И СУХОФРУКТАМИ

 

Сочная свинина, сладость изюма, легкая остринка имбиря и пикантность чернослива создают идеальный букет.

bb7e5a77 (700x386, 158Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
600 г песочного теста
300 г свиной шейки
50 г мелкого изюма
50 г чернослива
2 см свежего корня имбиря
2 луковицы шалота
1 яйцо
соль, свежемолотый черный перец
 
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
Нарежьте чернослив небольшими кубиками.
Изюм обдайте кипятком и слейте воду. Очистите и мелко нарежьте имбирь и шалот.
Нарежьте свинину пластами 1 см, посолите и поперчите. Обжарьте на сухой сковороде на небольшом огне с обеих сторон до готовности, примерно 4 мин. Выньте мясо на доску и остудите. Порубите мясо ножом – мелко, практически в фарш.
В сковороду, где жарилась свинина, положите имбирь и шалот, обжаривайте 2 мин. Добавьте изюм, чернослив и вино, доведите до кипения, варите 2 мин. Добавьте свинину, перемешайте, посолите, поперчите и выпарьте жидкость. Остудите.
Разогрейте духовку до 180 °С. Разделите тесто на 12 частей по 50 г и от каждой отделите чуть меньше трети. 2/3 каждого кусочка теста уложите в большую формочку-“корзиночку” или формочку для маффинов. Пальцами распределите тесто тонким слоем по дну и бортикам.
Заполните корзиночки фаршем из мяса, изюма и чернослива. Накройте лепешечками из отложенной трети теста. В центре каждого пирожка сделайте отверстие для выхода пара.
Смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте пирожки до золотисто-коричневого цвета теста, примерно 25 мин. Подавайте теплыми.
Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх