Последние комментарии

  • Ольга Миронова23 марта, 21:07
    Ну прямо шедевр.еще и нечищенный.а как же корочка,которая самая вкусная.есть с чешуей (Никто не угадает почему рыба такая вкусная. Весь секрет в панировке
  • Светлана Русская23 марта, 12:05
    не видела. есть 0,5  0,7  1л , 2, 3 ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ
  • Нина Руснак (Денискина)23 марта, 10:12
    ВЫ чего не видели 1.5 литровых банок или только что родились ?ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ

Булгур с овощами

Булгур с овощами Еда, Кулинария, Видео, Youtube, Пост, Рецепт, Овощи, Булгур, Длиннопост, Ужин

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам еще один вариант приготовления очень вкусного ужина. Булгур и цветная капуста. Его очень Легко приготовить! Блюдо получается сытным и очень вкусным.

 

Ингредиенты на 3-4 порции:

растительное масло - немного для жарки

лук - 1 шт. средняя (100 гр)

томатная паста - 1 ч.

л. с горкой

булгур - 1 ст. (220 гр)

вода - 2 ст. (500 мл)

соль - 1/2 ч.л. без горки или по вкусу

перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу

для заправки:

масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л.

соль - 1/2 ч.л. или по вкусу

перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу

итальянские травы - 1 ч.л. с горкой

паприка сладкая молотая - 1 ч.л. с горкой

чеснок - 3 зубчика

лук - 2 шт. средние (200 гр)

морковь - 1 шт. небольшая (150 гр)

сладкий перец - 2 шт. небольшие (очищенный весом 200 гр)

чесночные стрелки - 200 гр

цветная капуста - 600 гр

зелень (петрушка) - небольшой пучок

 

Пошаговое приготовление:

В миску наливаю подсолнечное рафинированное масло, добавляю к нему соль, черный молотый перец, итальянские травы, сладкую молотую паприку, мелко порезанный чеснок и все хорошо перемешиваю.

Затем в эту же миску кладу порезанный четвертькольцами лук, порезанную некрупной соломкой морковь, порезанный на небольшие кусочки сладкий болгарский перец, порезанные чесночные стрелки и разобранную на соцветия цветную капусту. Чесночные стрелки и цветная капуста у меня замороженные, это мои летние заготовки.

Булгур с овощами Еда, Кулинария, Видео, Youtube, Пост, Рецепт, Овощи, Булгур, Длиннопост, Ужин

Все хорошо перемешиваю и перекладываю в пакет (рукав) для запекания. Пакет завязываю, перекладываю на противень и делаю в нем несколько проколов зубочисткой. Противень с овощами ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду запекать их до готовности.

В моей духовке овощи обычно запекаются до мягкости примерно 50-60 минут, а до легкой хрустинки примерно 40 минут. Но в любом случае готовность овощей можно проверить и при необходимости убрать их назад в духовку и допечь до желаемой степени готовности.

Готовые овощи перекладываю из пакета в миску и добавляю к ним порезанную петрушку.

Булгур с овощами Еда, Кулинария, Видео, Youtube, Пост, Рецепт, Овощи, Булгур, Длиннопост, Ужин

Приготовлю булгур. В небольшую, но глубокую сковороду наливаю немного растительного масла и кладу мелко порезанный лук. Обжариваю его до мягкости. Затем к луку добавляю томатную пасту, все хорошо перемешиваю и хорошо прожариваю.

Затем в сковороду высыпаю булгур. Считается, что булгур можно и не промывать перед готовкой, но при желании можно его промыть и дать воде хорошо стечь, чтобы крупа не вбирала в себя лишнюю жидкость. Булгур перемешиваю с луком и добавляю к ним воду.

Добавляю по вкусу соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваю, довожу до кипения, огонь убавляю до минимального, сковороду накрываю крышкой и варю булгур до готовности.

Булгур с овощами Еда, Кулинария, Видео, Youtube, Пост, Рецепт, Овощи, Булгур, Длиннопост, Ужин

Вода должна полностью впитаться в крупу. Если вода впиталась в булгур и он начал немного пригорать, но он еще не рассыпчатый, я просто убираю сковороду с плиты и даю крупе постоять под крышкой еще несколько минут. Булгур настоится и станет рассыпчатым. Если при варке булгура воды добавить больше, чем по рецепту, то крупа не станет рассыпчатой, а будет немного вязковатой.

Булгур с овощами Еда, Кулинария, Видео, Youtube, Пост, Рецепт, Овощи, Булгур, Длиннопост, Ужин

Готовый булгур кажется слегка недоваренным, но это особенность данной крупы. Раскладываю булгур по тарелкам вместе с овощами. Я очень люблю эту крупу, и мне кажется, что булгур очень удачно сочетается с цветной капустой и сладким перцем.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх