Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы

развернуть

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Этот рецепт очень многим известен, потому что есть практически на любом рецептурном сайте и в социальных сетях. И не зря! Рецепт хорош со всех сторон: достаточно быстр, прост, доступен, очень интересен процесс приготовления с яркой химической реакцией, и результат очень хорош и вариативен. Мягкость, нежность и сочность курицы достигается с помощью гашения соды прямо на её поверхности.

Вот поэтому и мы не прошли мимо и с гордостью выставляем этот рецепт и на нашей "выставке" прекрасных рецептов :) К тому же мы показали процесс пошагово и наглядно :) А ещё, добавляя в панировку разные специи, можно каждый раз получать новый оттенок вкуса.

110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт

Нарежьте куриное филе (у меня 600 г), посолите и посыпьте содой: так, чтобы немного соды попало на каждый кусочек филе (1-1,5 ч.л. соды на 600 г филе).

110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт

Добавьте немного лимонного сока...

110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт

...перемешиваем и наблюдаем бурное вспенивание.

110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт

Посыпаем курицу картофельным крахмалом так, чтобы им был покрыт каждый кусочек филе. Оставляем на 15 минут.

110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт

Спустя 15 минут обваливаем каждый кусочек филе в муке и обжариваем на любом масле. Во время обжарки кусочки не должны соприкасаться друг с другом. В муку можно ничего не добавлять, а можно добавить ваши любимые специи (у меня в этот раз сушёный базилик и кунжут).

110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт
110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт
110. Содовая курочка: популярный способ приготовления курицы - наше исполнение Rumkin, Рюмкин, Рюмкина Юнга, РюмкинаЮнга, второе, еда, курица, рецепт

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!


Источник →

Опубликовано 02.12.2017 в 20:44

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анюта (A.A)
Анюта (A.A) 3 декабря, в 17:37 Следует попробовать,..Скажите , а можно ли так же пожарить рыбу ? Кто нибудь пробовал.. Текст скрыт развернуть
0
liutik Федотова
liutik Федотова Анюта (A.A) 4 декабря, в 00:29 Очень интересная идея про рыбку. Я не пробовала, но идея заинтриговала. Текст скрыт развернуть
1
liutik Федотова
liutik Федотова 4 декабря, в 00:28 Спасибо. Давно приглядываюсь к этому рецепту. Надо попробовать, тем более, что все ингредиенты есть в наличии. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+574 142
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+442 195
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+432 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+369 85
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+335 34
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+330 165
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+320 110
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+296 69

Последние комментарии

olga-inc
Наталия Лось (Герасимюк)
Не спорю. Импровизируем...
Наталия Лось (Герасимюк) Салат "Минутный" - обошел Оливье и Шубу
Александр Кузнецов
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов ДОМАШНИЕ БУБЛИКИ С КУНЖУТОМ
Zhanna Ivanova
Новые темы
«Я не привык, что салат пузырится»: американец о жизни в России
12 дек, 23:02
+1 0
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНЬЕМ
12 дек, 14:52
0 0
ДОМАШНИЕ БУБЛИКИ С КУНЖУТОМ
12 дек, 14:51
+2 1