Засолка огурцов простым способом

Сегодня поделюсь с вами простым способом, как засолить огурцы. Конечно, этот рецепт очень популярен среди хозяек, и Америку я вам не открою, но мой рецепт пригодится начинающим хозяйкам.

Описание приготовления:

Так засаливать огурцы меня научила моя бабушка, ее огурчики всегда получились очень хрустящими, ароматными и просто невероятно вкусными.

Такие огурцы мы добавляли в салаты и просто подавали к обеду или ужину в качестве закуски. И всегда такие огурчики шли на ура. Я, конечно же, перепробовала множество различных рецептов засолки огурцов, но лучше бабушкиных огурцов варианта не нашла.
Смотрите, как сделать засолку огурцов простым способом.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1,5 Килограмма
  • Перец горошком — 3-4 Штук
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Листья хрена — 2-3 Штук
  • Листья щирицы — 4-5 Штук
  • Зонтики укропа — 3 Штуки
  • Соль — 160 Грамм (1 стакан 100 г)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Засолка огурцов простым способом"

Засолка огурцов простым способом - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы вместе со всей остальной зеленью замочите на 2-3 часа в холодной воде. Это нужно для того, чтобы огурчики получились хрустящими.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 2
Кончики огурчиков срежьте. Выбирайте огурцы примерно одного размера, так и закладывать удобнее, и засолятся они в равной степени.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 3
Банку объемом 3 литра промойте, на дно положите несколько листьев хрена, листья щирицы. Также можно использовать листья смородины, но со щирицей получается вкуснее всего. Складывайте огурцы вертикально в один ряд, затем положите еще немного листьев щирицы, пару зонтиков укропа и сложите еще один ряд огурцов. Банка должна получиться полной (чтобы у вас получилось 2 ряда, используйте огурчики среднего размера).
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 4
Сверху всыпьте полный 100-граммовый стаканчик соли. Обратите внимание: для засолки огурцов нельзя использовать йодированную соль.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 5
Залейте банку холодной водой доверху.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 6
Накройте банку капроновой крышкой и оставьте на 3 дня. Советую ставить банку в пластиковую миску или глубокую тарелку, подходящую по размеру, поскольку при брожении из банки будет вытекать вода.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 7
Через 3 дня рассол из банки перелейте в кастрюлю, добавьте еще примерно 100 мл воды и вскипятите жидкость.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 8
Залейте горячим рассолом огурцы в банке и закатайте металлической крышкой.
Засолка огурцов простым способом - фото шаг 9
Вот и все, первая банка огурцов на зиму готова. Вашим домашним они точно понравятся!
Источник ➝