Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Самый правильный рецепт харчо

развернуть

В оригинальном грузинском рецепте в харчо добавляют ткемали

Самый правильный рецепт харчо

Надо:
600 г говядины · 5 помидоров · 2 луковицы · 3 зубчика чеснока · 1 острый перец · 100 г риса · 100 г грецких орехов · 1 ст. ложка томатной пасты · растительное масло · соль.

Готовим:
1. Говядину промываем, разрезаем. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 2 литров) и ставим на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего, солим и варим бульон 1 час (не забываем снимать пенку).

2. Лук очищаем, измельчаем. У острого перца удаляем плодоножку и семена, нарезаем кубиками. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, мелко режем мякоть. Разогреваем в сковороде растительное масло. Пассеруем лук, добавляем помидоры и тушим 5 — 7 минут. Кладем в сковороду острый перец, томатную пасту, солим и готовим еще 5 — 6 минут.

3. Из бульона достаем мясо, отделяем от кости, разбираем на маленькие кусочки. Кладем в сковороду к овощам, прогреваем в томатном соусе 4 — 6 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон. Промываем рис, засыпаем в суп. Варим на медленном огне 15 — 20 минут.

4. Ядра грецких орехов измельчаем в блендере или ступке. Слегка обжариваем их на сухой сковороде. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Кладем чеснок и орехи в харчо, перемешиваем, снимаем с огня. Даем настояться.


Источник →

Опубликовано 08.02.2018 в 00:23

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 8 февраля, в 10:46 прочитав список ингредиентов, далее читать нет ни какого смысла....!  Это не ХАРЧО ! Текст скрыт развернуть
7
Padma
Padma Михаил Пилявский 8 февраля, в 12:25 А что? Текст скрыт развернуть
0
Padma
Padma Padma 8 февраля, в 12:26 Вы, наверное, картошку в харчо добавляете и капусту? Я, например, ничего криминального в составе не увидела. Текст скрыт развернуть
1
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Padma 8 февраля, в 12:50 помидоры - это лишнее, а вот без хмели-сунели и  ткемали, ни как не получится.... Текст скрыт развернуть
5
Padma
Padma Михаил Пилявский 8 февраля, в 12:53 Точно, этот момент я не заметила Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Padma 8 февраля, в 13:02 то что предложено, имеет право на жизнь, получится рисовый суп, но не то что в заглавии указано Текст скрыт развернуть
1
Ship Zanoza
Ship Zanoza 8 февраля, в 12:30 Это суп кондей и3 помидор и мудей:)
Текст скрыт развернуть
3
Марина Поддубская
Марина Поддубская 8 февраля, в 13:13 Интересно. В начале пишут, что в оригинальном рецепте добавляют ткемали. А в ингредиентах этого нет. Почему же этот - самый правильный. И лук, по-моему, не жарят: пропадает луковый аромат, присущий харчо. В общем, какая-то ерунда, а не харчо. Текст скрыт развернуть
2
Василий Заречнев
Василий Заречнев 8 февраля, в 20:30 !!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+581 143
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+451 196
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+436 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+375 86
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+339 37
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+337 169
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+329 110
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+308 72

Последние комментарии

Алина Шелл
Не, форшмак это вкусно. А здесь просто мешанина.
Алина Шелл Салат-торт "Чудо-слойка"
Ирина Цымбал
во-во, всё смешалось- кони,люди...
Ирина Цымбал Салат-торт "Чудо-слойка"
Ольга Диченко
Геннадий кузнецов
Людмила Кузнецова (павлова)
начало диареи
Людмила Кузнецова (павло… Сказочно вкусный салат из курицы, который затмит даже оливье!
Новые темы
Картофельные лепешки на сухой сковороде
20 фев, 23:38
0 0
Сырники и пионеры
20 фев, 23:18
0 0
Горячие рулетики «Комплимент Афродите»
20 фев, 23:17
0 0