Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Самый правильный рецепт харчо

развернуть

В оригинальном грузинском рецепте в харчо добавляют ткемали

Самый правильный рецепт харчо

Надо:
600 г говядины · 5 помидоров · 2 луковицы · 3 зубчика чеснока · 1 острый перец · 100 г риса · 100 г грецких орехов · 1 ст. ложка томатной пасты · растительное масло · соль.

Готовим:
1. Говядину промываем, разрезаем. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 2 литров) и ставим на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего, солим и варим бульон 1 час (не забываем снимать пенку).

2. Лук очищаем, измельчаем. У острого перца удаляем плодоножку и семена, нарезаем кубиками. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, мелко режем мякоть. Разогреваем в сковороде растительное масло. Пассеруем лук, добавляем помидоры и тушим 5 — 7 минут. Кладем в сковороду острый перец, томатную пасту, солим и готовим еще 5 — 6 минут.

3. Из бульона достаем мясо, отделяем от кости, разбираем на маленькие кусочки. Кладем в сковороду к овощам, прогреваем в томатном соусе 4 — 6 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон. Промываем рис, засыпаем в суп. Варим на медленном огне 15 — 20 минут.

4. Ядра грецких орехов измельчаем в блендере или ступке. Слегка обжариваем их на сухой сковороде. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Кладем чеснок и орехи в харчо, перемешиваем, снимаем с огня. Даем настояться.


Источник →

Опубликовано 08.02.2018 в 00:23

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 8 февраля, в 10:46 прочитав список ингредиентов, далее читать нет ни какого смысла....!  Это не ХАРЧО ! Текст скрыт развернуть
7
Padma
Padma Михаил Пилявский 8 февраля, в 12:25 А что? Текст скрыт развернуть
0
Padma
Padma Padma 8 февраля, в 12:26 Вы, наверное, картошку в харчо добавляете и капусту? Я, например, ничего криминального в составе не увидела. Текст скрыт развернуть
1
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Padma 8 февраля, в 12:50 помидоры - это лишнее, а вот без хмели-сунели и  ткемали, ни как не получится.... Текст скрыт развернуть
5
Padma
Padma Михаил Пилявский 8 февраля, в 12:53 Точно, этот момент я не заметила Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Padma 8 февраля, в 13:02 то что предложено, имеет право на жизнь, получится рисовый суп, но не то что в заглавии указано Текст скрыт развернуть
1
СМЕРШ Шпионам
СМЕРШ Шпионам 8 февраля, в 12:30 Это суп кондей и3 помидор и мудей:)
Текст скрыт развернуть
3
Марина Поддубская
Марина Поддубская 8 февраля, в 13:13 Интересно. В начале пишут, что в оригинальном рецепте добавляют ткемали. А в ингредиентах этого нет. Почему же этот - самый правильный. И лук, по-моему, не жарят: пропадает луковый аромат, присущий харчо. В общем, какая-то ерунда, а не харчо. Текст скрыт развернуть
2
Василий Заречнев
Василий Заречнев 8 февраля, в 20:30 !!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+586 147
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+455 197
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+438 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+380 86
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+343 168
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+339 41
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+331 110
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+314 72

Последние комментарии

Людмила Раковская
"Вкусно" написано...)))
Людмила Раковская Корейка в винном маринаде с луковыми кольцами
Акулина Романовская
https://www.edimdoma.ru/retsepty/9484-tsatsiki-sous-iz-yogurta-i-svezhego-ogurtsa
Акулина Романовская Тефтели по-гречески
Марина бОБРОВСКИХ
Пожалуйста рецепт "Цацики" дайте.
Марина бОБРОВСКИХ Тефтели по-гречески
Михаил Васильев
Эди-Сон ХХХ
а в мультиварке можно приготовить?
Эди-Сон ХХХ Тефтели по-гречески
Новые темы
ВКУСНЕЙШИЕ ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ
20 апр, 00:17
+1 0
ПИРОГ НА ОВСЯНКЕ ИЗ РЕЦЕПТОВ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ
19 апр, 17:34
+1 0
Пенне с курицей и творожным сыром
19 апр, 15:09
+1 0