Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

развернуть



0_5fe49_e7cacc6_-2-L (500x454, 83Kb)

Два варианта.

1. Слоистый, с дырочками.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
 Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.

Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной.

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.

Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.


Опубликовано 09.09.2015 в 03:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина К
Ирина К 5 января 16, в 22:08 Хочу попробовать! Текст скрыт развернуть
0
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 1 февраля 16, в 00:03 Смутило время нахождения омлета в духовке - 5-6 часов.......Это правильно ? Не много ? Текст скрыт развернуть
5
Natasha Luks
Natasha Luks Larisa Azadanova 7 февраля 16, в 12:30 А Вы посмотрите на температуру, всё поймете. Согласна, вряд-ли в столовой столько делали. Текст скрыт развернуть
0
Александр Иванов
Александр Иванов Larisa Azadanova 17 июля 16, в 22:03 это другой омлет, коричневый. Обычный толстый и нежный делают по 1-му варианту Текст скрыт развернуть
2
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova Natasha Luks 18 июля 16, в 04:59 Жаль, у меня газовая печка и минимальная температура в духовке составляет выше 100 градусов. Текст скрыт развернуть
0
Вера Федорова
Вера Федорова 9 февраля 16, в 15:39 Именно так и делаю. Если есть время, то по второму варианту. Ставлю в чуть поостывшую русскую печь на 5-6 часов. И омлет становится плотным, почти как сыр. По первому варианту тоже замечательный омлет получается. Только печь должна быть погорячее :-))). Текст скрыт развернуть
21
Вера Федорова
Вера Федорова 12 февраля 16, в 18:48 Людей можно понять, в принципе. Ну, кому хочется простое блюдо готовить так долго :-). Конечно, в русской печи совсем другое дело. Поставил и забыл :-). Текст скрыт развернуть
8
Вера Федорова
Вера Федорова 12 февраля 16, в 19:03 Да из печи всё вкусно и аппетитно :-). Вот простая перловая каша. Что может быть проще :-). Текст скрыт развернуть
18
Александр Иванов
Александр Иванов Вера Федорова 17 июля 16, в 22:07 в русской печи перловка получается воздушной. Впрочем как и пшенная каша.Ни на плите, ни в духовке так не приготовишь.
Такая же разница и между электрическим и дровяным самоваром: чай как будто воздухом насыщен, пьешь и не напиться. Из электрического кипяток "мертвый".
Текст скрыт развернуть
8
Вера Федорова
Вера Федорова Александр Иванов 17 июля 16, в 22:26 Да, конечно, Вы правы. Вот дровяного самовара, к сожалению, у нас нет :-(. Радуемся только печечкой :-)). Текст скрыт развернуть
12
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova Вера Федорова 18 июля 16, в 04:49 Где бы еще взять русскую печь в городской квартире многоэтажки ? Текст скрыт развернуть
2
Вера Федорова
Вера Федорова Larisa Azadanova 18 июля 16, в 08:47 Эх...:-))) Текст скрыт развернуть
1
Анна Еременко (Третьяк)
Анна Еременко (Третьяк) 25 февраля 16, в 17:37 Спасибо, я искала этот рецепт. Текст скрыт развернуть
3
светлана майструк
светлана майструк 29 марта 16, в 10:00 клас Текст скрыт развернуть
1
татьяна лысенко
татьяна лысенко 2 апреля 16, в 02:09 Спасибо!Долго искала этот рецепт! Текст скрыт развернуть
15
Анатолий Князев
Анатолий Князев 16 апреля 16, в 17:35 вкусно пирог омлет Текст скрыт развернуть
3
татаринова наталья
татаринова наталья 9 июня 16, в 11:08 Кто это писал ? Человек далекий от приготовления чего - либо вообще !!! Особенно в духовке! Омлет на 5-6 часов в духовке ? Да не одно блюдо столько не готовится !!! Представлю семью сидящую за столом утром в ожидании омлета , который мама готовит 5 - 6 часов..... Текст скрыт развернуть
35
Нина Григорьева
Нина Григорьева татаринова наталья 10 июня 16, в 16:13 Поставьте на ночь и идите спать.... А утром, может быть, а может и не быть, будет завтрак!!! Текст скрыт развернуть
20
Александр Иванов
Александр Иванов татаринова наталья 17 июля 16, в 22:08 Наташа, а Вы всегда с конца читаете? Для завтрака там другой омлет описывается так то. А вообще для завтрака нужно вставать не за две минуты до самого завтрака. И на все время будет хватать. Текст скрыт развернуть
0
Людмила *****
Людмила ***** татаринова наталья 15 апреля, в 21:04 или в детском саду?????! Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 40 | всего: 189
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+539 134
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+407 81
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+401 189
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+350 82
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+308 27
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+306 162
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+291 103
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+267 60
Новые темы
НИЗКОКАЛОРИЙНО, ВКУСНО, КРАСИВО - КУРИНЫЕ ГРУДКИ В ДУХОВКЕ
23 май, 00:28
+8 1
КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ "ТИФФАНИ"
23 май, 00:27
+5 1
САЛАТ «КРЕВЕТКИ ПОД ШУБОЙ»
23 май, 00:26
0 1