Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Последние комментарии

Татьяна Гладкова
Впервые вижу. Прадеды с Сибири,переехавшие в 30-ых на Урал
Татьяна Гладкова УРАЛЬСКИЕ ПОСИКУНЧИКИ
Ирина Серафимова (Микова)
Галина Селезнева
jr
Галина Селезнева Вкусные оладушки
Ольга Демидова
Спасибо!
Ольга Демидова ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НЕ МЯСНЫХ КОТЛЕТ
САЛА МНОГО НЕ БЫВАЕТ
21 авг, 18:47
0 0
Читать

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

развернуть



0_5fe49_e7cacc6_-2-L (500x454, 83Kb)

Два варианта.

1. Слоистый, с дырочками.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
 Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.

Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной.

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.

Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.


Опубликовано 09.09.2015 в 03:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лист Листов
Лист Листов 11 января 17, в 10:31 Дайте подобный рецепт омлета для мультиварки - там температуру и время можно обыграть в различных вариациях... Текст скрыт развернуть
3
Надежда Владова
Надежда Владова 11 января 17, в 11:01 В мультиварке будет гораздо быстрее. Текст скрыт развернуть
0
Людмила Коростелева
Людмила Коростелева 11 января 17, в 20:10 Интересно...что же будет за пять- шесть часов? не много по времени? Текст скрыт развернуть
5
smv smv
smv smv 13 января 17, в 13:36 МАМА , я хочу омлет на завтрак.. Мама встала в 2- 00 и приготовила мне омлет к 7 утра))) Текст скрыт развернуть
23
smv smv
smv smv 13 января 17, в 13:37 СЫНОК...ЧТО ТЫ БУДЕШЬ ЕСТЬ НА ЗАВТРАК?
Омлет.
Да иди ка ты на х...р
Текст скрыт развернуть
15
Лидия
Лидия smv smv 1 февраля 17, в 15:25 Александру Кузнецову Где вы видели,чтобы в школьной столовой, в советские времена, на ночь оставляли дежурную стряпуху,как вы говорите,а еще лучше скажите сторожа,чтобы присмотрел за 6-часовым амлетом .В ночных группах с детишками оставались няни,а кухни были закрыты,так как там имелись материальные ценности и кто угодно без санитарной книжки не имел права находиться, а повара приходили на работу часам к 5-ти. Текст скрыт развернуть
22
Татьяна Молодцова
Татьяна Молодцова 13 марта 17, в 21:37 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Вера Полшкова
Вера Полшкова 31 марта 17, в 23:57 Классический советский о млет! Яйца, молоко, соль и немного муки! всё взбивается и заливается на противень или сковороду.Очень вкусно! Текст скрыт развернуть
8
Любовь Шорохова
Любовь Шорохова 20 апреля 17, в 15:48 Просьба к Ирине Шик. Уважаемая, а не могли вы под занавес еще разочек задать ваш коронный вопрос:)) Текст скрыт развернуть
1
Ирина
Ирина 28 апреля 17, в 23:33 Спасибо за комменты, люди добрые, давно так не смеялась! Текст скрыт развернуть
8
Любовь Лютик
Любовь Лютик 14 мая 17, в 18:19 Спасибо.!!!! Текст скрыт развернуть
0
андрей казаков
андрей казаков 11 июня 17, в 10:03 Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. !!!!! Текст скрыт развернуть
1
Ольга Дундукова
Ольга Дундукова 25 июля 17, в 12:19 ВСПОМНИМ ДЕТСТВО!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!!!! Текст скрыт развернуть
1
Людмила
Людмила 20 октября 17, в 20:39 Спасибо !!!
Надо попробовать , надеюсь , получится !!!
В школе нам давали омлет , но..., конечно , не такой красивый !!!
А здесь , просто сказка !!!
Текст скрыт развернуть
0
Клара Адамова
Клара Адамова 24 октября 17, в 07:21 спасибо непременно воспользуюсь рецептом Текст скрыт развернуть
0
Eleni Solnyshko
Eleni Solnyshko 9 декабря 17, в 21:24 Не ну пять часов омлет готовить я не готова!! Текст скрыт развернуть
10
Nina
Nina 10 декабря 17, в 22:58 Сомневаюсь, что в советской столовой держали в духовке омлет 5- 6 часов!
Текст скрыт развернуть
8
Тамара Голошубова
Тамара Голошубова 11 декабря 17, в 00:15 спасибо,за рецепт. Буду делать первый вариант! Текст скрыт развернуть
0
Лариса Литвинчук (Горденко)
Лариса Литвинчук (Горденко) 7 февраля, в 11:25 автор в рецепте забыл указать что надо добавить чуть муки.. Именно он даёт пышность Текст скрыт развернуть
2
Галина Селезнева
Галина Селезнева 15 апреля, в 11:27 ок Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 200
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+598 154
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+466 200
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+444 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+387 86
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+354 175
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+351 43
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+339 112
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+324 78