Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

развернуть



0_5fe49_e7cacc6_-2-L (500x454, 83Kb)

Два варианта.

1. Слоистый, с дырочками.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
 Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.
Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной.

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.

Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.


Опубликовано 09.09.2015 в 03:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анатолий Князев
Анатолий Князев вкусно пирог омлет Текст скрыт развернуть
3
16 апреля 16, в 17:35
татаринова наталья
татаринова наталья Кто это писал ? Человек далекий от приготовления чего - либо вообще !!! Особенно в духовке! Омлет на 5-6 часов в духовке ? Да не одно блюдо столько не готовится !!! Представлю семью сидящую за столом утром в ожидании омлета , который мама готовит 5 - 6 часов..... Текст скрыт развернуть
32
9 июня 16, в 11:08
Нина Григорьева
Нина Григорьева татаринова наталья Поставьте на ночь и идите спать.... А утром, может быть, а может и не быть, будет завтрак!!! Текст скрыт развернуть
19
10 июня 16, в 16:13
Александр Иванов
Александр Иванов татаринова наталья Наташа, а Вы всегда с конца читаете? Для завтрака там другой омлет описывается так то. А вообще для завтрака нужно вставать не за две минуты до самого завтрака. И на все время будет хватать. Текст скрыт развернуть
1
17 июля 16, в 22:08
Алла Титова
Алла Титова спасибо
Текст скрыт развернуть
2
5 июля 16, в 14:12
ТАИСИЯ ЧЕРНОВА (ПЕСКОВА)
ТАИСИЯ ЧЕРНОВА (ПЕСКОВА) Всегда чем-то удивляет МИРТЕСЕН! СПАСИБО ЗА ПУБЛИКАЦИИ И СОВЕТЫ! Текст скрыт развернуть
1
13 июля 16, в 16:38
Алена .
Алена . супер!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
21 августа 16, в 18:53
Ольга Демидова
Ольга Демидова Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
12 сентября 16, в 20:38
марина шевченко
марина шевченко БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ. Текст скрыт развернуть
0
14 октября 16, в 18:26
Ангелина Анхель
Ангелина Анхель Что-то сомнения меня берут - неужели в совестких столовых такой омлет готовили 5-6 часов? Текст скрыт развернуть
15
28 октября 16, в 09:52
Александр Кузнецов
Александр Кузнецов Ангелина Анхель С вечера на утрать готовили, потом чуютьь подогревали, при надобности - оставляли дежурного (дежурную) стряпуху на ночь., обычная практика советских времён. Текст скрыт развернуть
2
1 ноября 16, в 12:01
Рашида Мингажева
Рашида Мингажева Вкусно и полезно! Текст скрыт развернуть
1
2 ноября 16, в 16:45
Татьяна
Татьяна Огромное Спасибо за рецепт. Ооооочень вкусный омлет!!!!!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
18 ноября 16, в 10:29
Лист Листов
Лист Листов Дайте подобный рецепт омлета для мультиварки - там температуру и время можно обыграть в различных вариациях... Текст скрыт развернуть
1
11 января, в 10:31
Надежда Владова
Надежда Владова В мультиварке будет гораздо быстрее. Текст скрыт развернуть
0
11 января, в 11:01
Людмила Коростелева
Людмила Коростелева Интересно...что же будет за пять- шесть часов? не много по времени? Текст скрыт развернуть
1
11 января, в 20:10
smv smv
smv smv МАМА , я хочу омлет на завтрак.. Мама встала в 2- 00 и приготовила мне омлет к 7 утра))) Текст скрыт развернуть
3
13 января, в 13:36
smv smv
smv smv СЫНОК...ЧТО ТЫ БУДЕШЬ ЕСТЬ НА ЗАВТРАК?
Омлет.
Да иди ка ты на х...р
Текст скрыт развернуть
3
13 января, в 13:37
Лидия
Лидия smv smv Александру Кузнецову Где вы видели,чтобы в школьной столовой, в советские времена, на ночь оставляли дежурную стряпуху,как вы говорите,а еще лучше скажите сторожа,чтобы присмотрел за 6-часовым амлетом .В ночных группах с детишками оставались няни,а кухни были закрыты,так как там имелись материальные ценности и кто угодно без санитарной книжки не имел права находиться, а повара приходили на работу часам к 5-ти. Текст скрыт развернуть
2
1 февраля, в 15:25
Татьяна Молодцова
Татьяна Молодцова Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
13 марта, в 21:37
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 186
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+530 133
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+396 81
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+389 186
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+340 80
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+293 27
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+293 144
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+284 103
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+260 60
Новые темы
ТОРТ «СЮРПРИЗ»

ТОРТ «СЮРПРИЗ»

Ингредиенты для теста: яйцо — 3 шт., сахар — 1,5 стакана, маргарин — 0,5 стакана, мука — 5 стаканов, сода — 1 ч. ложка, орехи, шоколад Ин

27 мар, 01:11
0 0
МОРКОВЬ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ

МОРКОВЬ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты: 400 г. филе свинины, 3 большие морковки, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 1

27 мар, 01:10
0 1
Скумбрия а-ля холодного копчения

Скумбрия а-ля холодного копчения

Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы, сколько влезет в бутылку «стоя», выпотрошенные и без го

27 мар, 01:10
+2 0