Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

развернуть



0_5fe49_e7cacc6_-2-L (500x454, 83Kb)

Два варианта.

1. Слоистый, с дырочками.

250 гр. молока, 5 яиц, пол чайной ложки соли, сливочное масло для смазки формы.
 Смешиваем яйца и молоко.
Внимание!
Не взбивать, добиваясь появления пузырьков, круговыми движениями не спеша размешать до однородного цвета, добавить соль.

Смазать форму, заполнить смесью не до верха — омлет будет подниматься.
Печь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, полчаса.
Первые 15-20 минут духовку не открывать.

2. Кремовидный, сплошной.

Много яиц и столько же молока.
Ни в коем случае ничего не взбивать, чтобы не было пузырей.
Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. будет высоким, плотным, без дырок и той самой чудесной кремовой структуры.

Температуру можно сделать чуть больше, главное, чтобы не кипело.


Опубликовано 09.09.2015 в 03:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Кузнецов
Александр Кузнецов Ангелина Анхель 1 ноября 16, в 12:01 С вечера на утрать готовили, потом чуютьь подогревали, при надобности - оставляли дежурного (дежурную) стряпуху на ночь., обычная практика советских времён. Текст скрыт развернуть
3
cnhfyfxeltc ***
cnhfyfxeltc *** Александр Кузнецов 18 июня, в 12:48 Как на самом деле ваше имя? Вы не русский! Не позволительно русскому человеку так неграмотно писать. Текст скрыт развернуть
0
Александр Кузнецов
Александр Кузнецов cnhfyfxeltc *** 18 июня, в 13:21 А вы, небось, русистка - ? Кошмаррррррррррррррр !!!!!!!!!!!!! и здесь достали, каррраууллл! Текст скрыт развернуть
1
cnhfyfxeltc ***
cnhfyfxeltc *** Александр Кузнецов 18 июня, в 13:26 Нет, я русская. Хамство ваше оценила- оно намного сильнее, чем грамматика. Текст скрыт развернуть
-1
Александр Кузнецов
Александр Кузнецов cnhfyfxeltc *** 18 июня, в 13:36 Русистка - этто учитель русского языка, видать вы в школе то не учились, русской. Текст скрыт развернуть
0
cnhfyfxeltc ***
cnhfyfxeltc *** Александр Кузнецов 18 июня, в 13:54 Что вы Великий школьник, я уже поняла. Но не поняла, что ваш вопрос примитивен и имела в виду это: ведущими центрами русистики в США сразу стали Гарвард и Калифорнийский университет в Беркли. Текст скрыт развернуть
0
Рашида Мингажева
Рашида Мингажева 2 ноября 16, в 16:45 Вкусно и полезно! Текст скрыт развернуть
3
Татьяна
Татьяна 18 ноября 16, в 10:29 Огромное Спасибо за рецепт. Ооооочень вкусный омлет!!!!!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
2
Лист Листов
Лист Листов 11 января, в 10:31 Дайте подобный рецепт омлета для мультиварки - там температуру и время можно обыграть в различных вариациях... Текст скрыт развернуть
2
Надежда Владова
Надежда Владова 11 января, в 11:01 В мультиварке будет гораздо быстрее. Текст скрыт развернуть
0
Людмила Коростелева
Людмила Коростелева 11 января, в 20:10 Интересно...что же будет за пять- шесть часов? не много по времени? Текст скрыт развернуть
1
smv smv
smv smv 13 января, в 13:36 МАМА , я хочу омлет на завтрак.. Мама встала в 2- 00 и приготовила мне омлет к 7 утра))) Текст скрыт развернуть
9
smv smv
smv smv 13 января, в 13:37 СЫНОК...ЧТО ТЫ БУДЕШЬ ЕСТЬ НА ЗАВТРАК?
Омлет.
Да иди ка ты на х...р
Текст скрыт развернуть
7
Лидия
Лидия smv smv 1 февраля, в 15:25 Александру Кузнецову Где вы видели,чтобы в школьной столовой, в советские времена, на ночь оставляли дежурную стряпуху,как вы говорите,а еще лучше скажите сторожа,чтобы присмотрел за 6-часовым амлетом .В ночных группах с детишками оставались няни,а кухни были закрыты,так как там имелись материальные ценности и кто угодно без санитарной книжки не имел права находиться, а повара приходили на работу часам к 5-ти. Текст скрыт развернуть
8
Татьяна Молодцова
Татьяна Молодцова 13 марта, в 21:37 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Вера Полшкова
Вера Полшкова 31 марта, в 23:57 Классический советский о млет! Яйца, молоко, соль и немного муки! всё взбивается и заливается на противень или сковороду.Очень вкусно! Текст скрыт развернуть
1
Любовь Шорохова
Любовь Шорохова 20 апреля, в 15:48 Просьба к Ирине Шик. Уважаемая, а не могли вы под занавес еще разочек задать ваш коронный вопрос:)) Текст скрыт развернуть
1
Ирина
Ирина 28 апреля, в 23:33 Спасибо за комменты, люди добрые, давно так не смеялась! Текст скрыт развернуть
2
Любовь Лютик
Любовь Лютик 14 мая, в 18:19 Спасибо.!!!! Текст скрыт развернуть
0
андрей казаков
андрей казаков 11 июня, в 10:03 Разогреть духовку до 100 градусов и туда часов на пять-шесть. !!!!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 195
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+543 133
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+411 82
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+407 195
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+354 82
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+310 28
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+308 162
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+295 104
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+271 61
Новые темы
ШТРУДЕЛЬ С КЛУБНИКОЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
23 июн, 00:08
+3 1
ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ-УКРАШЕНИЕ "ГРАФИНИ-ВИШЕНКИ"
23 июн, 00:08
+3 1
ДЕСЕРТ ИЗ КЛУБНИКИ С СЫРОМ МАСКАРПОНЕ
23 июн, 00:07
+3 1