Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно - Полезно»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно - Полезно»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты - то, что ты ешь

Читать

ХАШЛАМА ИЗ СВИНИНЫ

развернуть

3937385_pDkuvj49s750 (600x396, 187Kb)

Приготовление традиционного армянского блюда – хашламы, нетрадиционным способом – со свининой.

Классическая хашлама – густой овощной суп с мясом, готовится обычно с бараниной или говядиной. Однако и свинину для этого блюда вполне можно использовать, особенно если вы любите это мясо – почему бы нет? С ним хашлама получается насыщенной, довольно калорийной, очень сочной и вкусной.

Для хашламы лучше брать свинину на косточке – с ней блюдо получится более наваристым.

Этот рецепт хашламы необычен еще по той причине, что обычно неотъемлемый ингредиент – картофель для нее не используется, так как калорийная свинина уже делает блюдо весьма питательным, поэтому картофель можно не добавлять.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 150 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • свинина, 800 г (на кости)
  • помидор, 150 г
  • луковица, 150 г
  • шампиньоны, 100 г
  • баклажаны, 100 г
  • морковь, 100 г
  • болгарский перец, 100 г
  • кинза, 20 г (или петрушка)
  • перец
  • соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАШЛАМУ ИЗ СВИНИНЫ:

  • Очистить и подготовить все овощи.

    Лук нарезать полукольцами по 3-5мм, выложить на дно кастрюли с толстым дном или в казан.

    Соломкой нарезать болгарский перец, морковь – кружками, выложить овощи на лук.

    Нарезать свинину крупными кусочками, выложить на овощи, посыпать солью и перцем, также можно использовать другие специи по вкусу.

    Баклажан, не очищая, разрезать вдоль пополам, затем половинки – еще раз вдоль пополам, получившиеся четвертинки нарезать поперек толщиной по 2-3см.

    Выложить баклажан на мясо.

    Шампиньоны нарезать пластинками, выложить на баклажаны.

    Кружками нарезать помидоры, выложить их сверху, поперчить и посолить, накрыть кастрюлю крышкой, включить слабый огонь и томить блюдо в течение 2ч.

    Перемешивать хашламу в процессе приготовления не нужно, воду также добавлять не следует.

    Готовая хашлама из свинины подается к столу горячей, посыпанной рубленой зеленью.

    3937385_vEmPizeds750 (700x524, 190Kb)

    Приятного аппетита!

Набор овощей для хашламы можно менять, если какие-то из предложенных ингредиентов вам категорически не нравятся – не используйте их, либо замените другими продуктами.


Источник →

Опубликовано 17.05.2017 в 03:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
liutik Федотова
liutik Федотова 27 мая, в 08:45 Спасибо. Это типа овощного рагу с мясом. Оочень вкусно должно получиться, да еще и с грибочками! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Картофель "Анна" - блюдо, от…

Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики

4 апр 15, 23:44
+565 142
Как же всё-таки делали толст…

Как же всё-таки делали толстый омлет в советской столовой?

9 сен 15, 03:15
+439 192
Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ

10 апр 15, 02:18
+430 76
Вяленая свиная шея - Это дол…

Вяленая свиная шея - Это долго, но это вкусно. И, надо сказать, оно того стоит

2 апр 15, 01:56
+369 85
Стоит добавить этот ингредие…

Стоит добавить этот ингредиент, чтобы картофель буквально таял во рту!

20 окт 16, 02:15
+330 33
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты …

ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных

28 мар 15, 00:29
+326 164
Блинчики. Необычный рецепт

Блинчики. Необычный рецепт

19 июн 15, 02:10
+316 108
ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ П…

ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ, НЕЖИРНЫЕ ПИРОЖКИ - "РАСТУТ" КАК НА ДРОЖЖАХ

1 май 15, 21:38
+293 68

Последние комментарии

Артур Пан
А в чем уни кальность?
Артур Пан Салат «Царская трапеза» — уникальное блюдо, оно нравится всем!
Наталья
Фото не соответствует рецепту.
Наталья Салат «Царская трапеза» — уникальное блюдо, оно нравится всем!
Сапунов Олег
Огурцы должны быть солёные!!! Кошевары ..Уевы
Сапунов Олег Салат «Ночь»
Лана
Любовь Лютик
спасибо
Любовь Лютик Салат «Царская трапеза» — уникальное блюдо, оно нравится всем!
Новые темы
Ну Оочень Вкусное ДВУХЦВЕТНОЕ ЗАЛИВНОЕ на Новогодний стол
25 ноя, 00:05
+2 0
Салат «Царская трапеза» — уникальное блюдо, оно нравится всем!
24 ноя, 18:31
+17 8
Салат «Ночь»
24 ноя, 16:27
+9 2